Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı

Ramazan ayının son günlerindeyiz ve eşimin canı Ali Nazik çeker de ben yapmaz mıyım :) Tadına ve sunum şekline bayıldı. Yemeğin damaktan önce göze hitap etmesi gerçekten çok önemli ;)

Yemek yapmak bana çok keyif veriyor özellikle eşimi yemek yerken izliyorum mimiklerine çok dikkat ediyorum beğendiğine dair işaretler aldığımda işte o an o keyif ikiye katlanıyor demek ki uğraşlarıma değmiş diyorum :)

 

Ali Nazik Kebabı için Malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • 6 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/4 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kase yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber

Sunum ve süslemek için;

  • 3 domates
  • 3 sivri veya çarliston biber ( ben çarliston biberi tercih ediyorum )
  • Maydanoz
  • Pide

Ali Nazik Kebabı Tarifi

1- Patlıcanları közlüyoruz. ( Fırında közlendiğinde patlıcanlar çok kuruyor, ocakta ateşte közlendiğinde çok güzel oluyor fakat ocak batıyor :) Ben ocakta tavada közlüyorum gayet güzel oluyor tabii sizin tercihiniz )

2- Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup içini geniş bir kaba çıkarıyoruz, çatal ve bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırıyoruz.

3- Domates ve biberleri bir tepsiye yerleştirip közlenmek üzere fırına veriyoruz.

4- Soğanları yemeklik doğruyoruz.

5- Tavada tereyağını eritip soğanları öldürüyoruz.

6- Kıymayı ilave edip kavuruyoruz.

7- Domates ve biber salçasını ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

8- Tuz ve karabiberi ekleyip bir kaç kere karıştırdıktan sonra ocaktan indiriyoruz.

9- Sarımsakları dövüp yoğurdumuza ekleyip sarımsaklı yoğurdumuzu yapıyoruz.

10- Sarımsaklı yoğurdumuzu patlıcanlarımızın içine döküp iyice karıştırıyoruz.

11- Servis tabağımıza önce yoğurtlu patlıcanımızı koyuyoruz üzerine kıymalı harcımızı koyuyoruz en üste maydanozlarmızı serpiyoruz.

12- Tabağımızın kenarlarına közlenmiş domates ve biberleri resimdeki gibi kesip yerleştiriyoruz.

13- Son olarak pidelerimizi üçgen şeklinde keserek tabağımızın kenarlarına ilave ediyoruz. ( benim pidelerimin şekline pek bakmayın iftar saatine az kaldığından aceleye geldi :D )

Arkadaşlar bu yemeği yapmak gerçekten çok basit siz benim bu kadar madde yazdığıma bakmayın biraz detaycı olduğumdan en ince ayrıntısına kadar yazmaya çalışıyorum ;)

 

İncelemek İsteyebileceğiniz Diğer Tarifler:

Share




Ali Nazik Kebabı Sayfası 654 views İlk Yorumu Sen Yap..

Kurs Giriş Kurs Branşları