Beyti Kebabı
Beyti Kebap
Kendi Adıma Her Türlü Kebap Çeşidini Severim Ama Beyti Kebabın Yeri Ayrı İşin İçine Hamur Girdimi Lezzet Daha da Katlanıyor 🙂
Beyti Kebap Hamuru İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr. tel peyni veya taze kaşar
Beyti Kebap Köftesi İçin Malzemeler
- Yarım kilo köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim bayat ekmek
- Tuz, karabiber, yeni bahar
Sos İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Beyti Kebap Tarifi
1- Hamur malzemelerinde peynir hariç, mayayı ılık suda eritip yoğuruyoruz ve kabarması için bekletiyoruz.
2- Köfte malzemelerini yoğurup dörde bölüyoruz. Elimiz ile her bir parçaya uzun silindir şeklini veriyoruz.
3- Mayalanan hamuru dörde bölüyoruz. Her hamuru servis tabağı büyüklüğünde yarım santim kalınlığında oklava ile açıyoruz.
4-Hamurların üzerine önce tel peynir ardından köfte harcını koyup rulo şeklinde sardıktan sonra resimdeki gibi küçük parçalar şeklinde kesiyoruz.
5- Hamura ve üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 10 dakika bekletiyoruz.
6- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede hamurlar kızarana kadar pişiriyoruz.
7- Servis tabağına alıp domates ve biber ile süsleyip hazırladığımız sosu üzerine gezdiriyoruz.
uğur kılıe7 diyor ki:f6ncelikle bu gfczel tarifleriniz ie7in ve hrakia siteniz ie7in e7ok teşekkfcr ederim başarılarınızın devamını dilerim.. benim 5,5 yaşında bir oğlum var ve siyah zeytinle arası pek iyi değil.. bf6yle olan e7ocuklar ie7in sizinle paylaşmak istediğim bir tarifim var.. umarım beğenirsiniz..zeytinli kurabiye1 e7ay bardağı yoğurt1 e7ay bardağı sıvı yağyarım paket eritilmiş margarin2 e7orba kaşığı sirke1 kabartma tozu2 e7ay bardağı doğranmış zeytin (yeşil veya siyah)isteğe gf6re 1 tutam kekik, pul biber ve kf6rialabildiği kadar unfcstfc ie7inde 1 yumurtabfctfcn malzemeleri bir arada karıştırarak ceviz bfcyfcklfcğfcnde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz ve fczerine yumurtamızı sfcrfcp 180 derece fırınımızda fczerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.. ayrıca bu tarifi bir e7ok vejeteran arkadaşımda e7ok severek yiyor
Teşekkür ederim Karlo. Öncelikle ALLAH bağışlasın. Verdiğiniz tarif için de teşekkür ediyorum iyi ki varsınız 🙂