Enginar Çorbası Tarifi

Enginar çorbası nasıl yapılır? Enginar çorbası tarifi nedir? Enginarın faydaları nelerdir?

Arkadaşlar bugün size enginar çorbası tarifi vereceğim. Bildiğiniz gibi enginar çok faydalı bir bitkidir. Sofralarımızda çok sık yer alması gerekir. Enginar dendiğinde genellikle akla zeytinyağlı enginar gelir fakat bugün bir değişiklik yapıp enginar çorbası yapalım ve enginar sevmeyen, yemeyen aile fertlerine de kolaylıkla yedirebilelim.

Ayrıca diyet yapan kişiler de kalorisi düşük olan enginarı sık sık tüketebilirler.

Kısaca enginarın faydalarından bahsetmek istiyorum.

Enginarın Faydaları Nelerdir?

Öncelikle şunu belirteyim. Enginarı alırken genellikle temizlenmiş olarak alıyoruz bu yanlış çünkü bu şekilde aldığımızda enginarın vitamin ve minerallerini kaybetmiş oluyoruz. Enginarı alırken yaprakları ve sapı ile birlikte almalıyız ve yemeğini yapacağımız zaman temizlemeliyiz. Ayrıca enginarın yaprakları da çok faydalı yemeklerde kullanabilir veya kaynatıp çay olarak tüketebiliriz.

• Karaciğeri güçlendirir, düzenli çalışmasına yardımcı olur
• Kalp adalelerini kuvvetlendirir, kalbin rahat çalışmasında önemli rol oynar
• Kanı temizler
• Bağırsak hareketlerini düzenler
• Böbrek yetmezliğine iyi gelir
• Romatizmaya iyi gelir
• Kansere karşı koruyucudur
• Damar sertliğine iyi gelir
• İdrar söktürücüdür
• Yaşlanma etkilerini azaltır
• Vücuda dinçlik verir
• Zihni dinlendirir
• Vücuttaki zehirli maddelerin dışarı atılmasında etkilidir
• Kandaki şeker düzeyini düşürücü etkisi bulunmaktadır
• Ter kokularını giderir
• İştah açar
• Afrodizyak etkisi bulunur

Enginar Çorbası için Malzemeler

Enginar çorbası terbiyesi için malzemeler;

• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Enginar Çorbası Tarifi Yapılışı

1- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyuyoruz.

2- Tereyağ eriyince yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

3- Patates, havuç ve enginarları küp küp doğrayıp tencereye ekleyip bir iki dakika kadar kavuruyoruz.

4- Su ve et suyunu ilave edip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. ( enginarları bekletirken kararmaması için bir kase suyun içerisine 1 yemek kaşığı unu iyice karıştırıp biraz limon sıkıyoruz ve bu karışımın içerisinde bekletiyoruz)

5- Enginar çorbamızı blendırdan geçiriyoruz.

6- Bir kasede terbiyeyi hazırlıyoruz. Un, su, limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.

7- Enginar çorbamızdan 1-2 kepçe alıp terbiyemizin içine aktarıp iyice karıştırıyoruz. Terbiyemizi tencereye yavaş şekilde döküyoruz bir yandan da karıştırıyoruz.

8- Çorbamız kaynadığında tekrar altını kısıp küçük küçük doğramış olduğumuz dereotunu ilave edip 15 dakika kadar pişirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun…