Ezogelin Çorbası
Nefis çorba tarifi arayanlar Ezogelin çorbasını mutlaka deneyin yapımı çok kolay ve tabii ki çok lezzetli. En sevdiğim çorbalar arasında olmasına rağmen neden şimdiye kadar paylaşmamışım bilemiyorum çorba tarifleri kategorilerime bir göz atayım dedim yok Ezogelin yok 🙂 Hemen tarife geçiyorum bu soğuk günlerde içinizi sımsıcak ısıtsın lezzetine doymayın 🙂
Ezogelin Çorbası için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- Pul Biber (Arzuya göre)
- Tatlı toz kırmızı biber (Arzuya göre)
- 9 su bardağı su
Ezogelin Çorbası Tarifi
1- Tereyağını tencerede eritiyoruz.
2- Küçük küçük doğradığımız soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3- Sarımsakları da çok ufak şekilde kesip tencerede biraz kavuruyoruz.
4- Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp süzdükten sonra ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5- Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
6- 7 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
7- Bir tavaya veya ufak bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz ve unu ilave edip kavuruyoruz.
8- Tavaya salçayı ekleyip un ile birlikte kavuruyoruz.
9- Tavaya nane, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
10- Tavaya kalan 2 su bardağı suyu ekliyoruz kaynama noktasına gelene kadar iyice karıştırıyoruz ve bu karışımı bakliyatlar pişince tencereye ilave edip tüm malzemelerin karışmasını sağladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
