İzmir Köfte

izmirkofte 150x150 İzmir Köfte

İzmir Köfte

Adından da Anlaşıldığı Gibi İzmir İlimize Özgü Bir Köfte Çeşididir. İzmir Sadece Güzel Kızları İle Değil Köftesiyle de Ün Salmıştır icon smile İzmir Köfte

İzmir Köfte İçin Malzemeler

  1. 500 gr. orta yağlı kıyma
  2. 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
  3. Yarım demet maydanoz
  4. 5-6 dal taze nane
  5. Tuz
  6. Karabiber

Garnitür için Malzemeler

  1. 4 adet patates
  2. 3 adet sivri biber
  3. 2 adet soyulmuş domates

Sos için Malzemeler

  1. 1 çay bardağı sıvıyağ
  2. 1 yemek kaşığı biber salçası
  3. 1 su bardağı domates püresi veya domates rendesi
  4. Kekik
  5. Karabiber
  6. Tuz
  7. 1 su bardağından biraz fazla su

İzmir Köfte Tarifi

1- Rendelenmiş soğan ve kıyma bir kaba alınır.

2- Maydanoz ve naneleri çok ince bir şekilde kıyıp kaba aktarıyoruz.

3- Karabiber ve tuz ekliyoruz.

4- Biraz yoğurduktan sonra yaklaşık bir bardak kadar galeta ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

5- Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini veriyoruz.

Garnitür Tarifi

1- Patatesleri  elma dilimi şeklinde kesiyoruz.

2- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip patateslerin boyutunda kesiyoruz.

3- Domatesleri de elma dilimi şeklinde doğruyoruz

4- Tepsiye bir patates bir köfte, bir patates bir köfte şeklinde diziyoruz.

5- Biberlerin yanmaması için iç kısmı üste gelecek şekilde patates ve köftelerin üzerine diziyoruz.

6- Tespinin en üstüne domateslerimizi gelişigüzel diziyoruz.

Sos Tarifi

1- Sos kabına sıvıyağ ve 1 yemek kaşığından biraz  az salçamızı koyuyoruz.

2- İyice karıştırdıktan sonra ateşe koyuyoruz.

3- Salçayı biraz kavurduktan sonra domates püresini veya domates rendesi  ilave ediyoruz.

4- Biraz pişirdikten sonra tuz, karabiber ve bolca kekik ilave ediyoruz.

5- Bir su bardağıdann biraz fazla su ekliyoruz.

6- Sos koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.

7- Sosu kaşık yardımıyla tepsideki malzemelerin üzerine tüm malzemeler ıslanacak şekilde döküyoruz.

8- 200 derecelik bir fırında 40-45dk. pişiriyoruz.

 

share save 171 16 İzmir Köfte

İzmir Köfte Sayfası 9.044 views 2 Yorumcular

İzmir Köfte için 2 yorum yapılmış


kevin
23 Ocak 2012

ben ingiliz olmama ramen izmir köftesini denedim çok beyendim
teşekürler

admin
24 Ocak 2012

Beğenmenize sevindim afiyet olsun

Kurs Giriş Kurs Branşları