İzmir Köfte

İzmir Köfte

İzmir Köfte

Adından da Anlaşıldığı Gibi İzmir İlimize Özgü Bir Köfte Çeşididir. İzmir Sadece Güzel Kızları İle Değil Köftesiyle de Ün Salmıştır :)

İzmir Köfte İçin Malzemeler

  1. 500 gr. orta yağlı kıyma
  2. 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
  3. Yarım demet maydanoz
  4. 5-6 dal taze nane
  5. Tuz
  6. Karabiber

Garnitür için Malzemeler

  1. 4 adet patates
  2. 3 adet sivri biber
  3. 2 adet soyulmuş domates

Sos için Malzemeler

  1. 1 çay bardağı sıvıyağ
  2. 1 yemek kaşığı biber salçası
  3. 1 su bardağı domates püresi veya domates rendesi
  4. Kekik
  5. Karabiber
  6. Tuz
  7. 1 su bardağından biraz fazla su

İzmir Köfte Tarifi

1- Rendelenmiş soğan ve kıyma bir kaba alınır.

2- Maydanoz ve naneleri çok ince bir şekilde kıyıp kaba aktarıyoruz.

3- Karabiber ve tuz ekliyoruz.

4- Biraz yoğurduktan sonra yaklaşık bir bardak kadar galeta ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

5- Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini veriyoruz.

Garnitür Tarifi

1- Patatesleri  elma dilimi şeklinde kesiyoruz.

2- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip patateslerin boyutunda kesiyoruz.

3- Domatesleri de elma dilimi şeklinde doğruyoruz

4- Tepsiye bir patates bir köfte, bir patates bir köfte şeklinde diziyoruz.

5- Biberlerin yanmaması için iç kısmı üste gelecek şekilde patates ve köftelerin üzerine diziyoruz.

6- Tespinin en üstüne domateslerimizi gelişigüzel diziyoruz.

Sos Tarifi

1- Sos kabına sıvıyağ ve 1 yemek kaşığından biraz  az salçamızı koyuyoruz.

2- İyice karıştırdıktan sonra ateşe koyuyoruz.

3- Salçayı biraz kavurduktan sonra domates püresini veya domates rendesi  ilave ediyoruz.

4- Biraz pişirdikten sonra tuz, karabiber ve bolca kekik ilave ediyoruz.

5- Bir su bardağıdann biraz fazla su ekliyoruz.

6- Sos koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.

7- Sosu kaşık yardımıyla tepsideki malzemelerin üzerine tüm malzemeler ıslanacak şekilde döküyoruz.

8- 200 derecelik bir fırında 40-45dk. pişiriyoruz.

 

İncelemek İsteyebileceğiniz Diğer Tarifler:

Tavuk Köftesi
Dövmeç
Pırasalı Börek
Mercimek Köftesi
Share
  
Paylaş






İzmir Köfte Sayfası 9.808 views 2 Yorumcular

İzmir Köfte için 2 yorum yapılmış


kevin
23 Ocak 2012

ben ingiliz olmama ramen izmir köftesini denedim çok beyendim
teşekürler

admin
24 Ocak 2012

Beğenmenize sevindim afiyet olsun

Giriş Yemek Tarifleri