Kategori: Yöresel Yemekler

Tunçilik

Tunçilik

Trakya bölgesine özel lezzetlerden biri olan Tunçilik (Salata) ucuz malzemelerden muhteşem bir lezzet ortaya çıkmaktadır.

Share

Kuymak

Kuymak Karadeniz bölgemize ait Kuymak, Muhlama ve Mıhlama olarak da biliniyor. Gerçi araştırmalarım sonucunda muhlama daha sulu olduğu için Kuymak’tan biraz farklıymış ve genelde Trabzon’lular Kuymak Rize’liler benzerine Muhlama diyorlarmış. Özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen kuymak sahurda da yeniliyormuş. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra çok da pratik bir yemek. Kuymak ne […]

Share

Keşkek

Keşkek Balıkesir’li arkadaşımın annesinden bir tarif daha; az malzemeli, ekonomik fakat biraz yorucu olan bu yemek genellikle düğünlerde yapılırmış ve kazanlarla pişirilirmiş dövme işlemini de erkekler yaparmış. Bana bir tencere bile zor geldi kazanda olduğunu düşünemiyorum kesinlikle erkek kuvveti gerekli 🙂 Tencerede yaparken rondodan da geçirebilirsiniz fakat dövme kadar lezzetli olmuyormuş. Keşkek çeşitli yörelerde yapılıyormuş […]

Share

Adana Kebabı

Adana Kebabı

Adana Kebabı Arkadaşlar Eğer Kebabı Adana’da Yemediyseniz ve Benim Gibi Bulgur Pilavı İle Servis Edilen Adana Kebabı Yediyseniz Kandırılmışsınız 🙂 Araştırmalarım Sonucunda Edindiğim Bilgilere Göre Karabiber, Maydanoz Konulmuyor, Adana Kebap Etine Tuz ve Acı Toz Biber Harici Başka Malzeme Konulmuyor. Servis Edilirken de Pirinç Pilavı Veya Bulgur Pilavı Kesinlikle Olmuyor. Ayrıca Adana Kebap Eti Kesinlikle […]

Share

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Hiç Pırasalı Börek Yediniz mi Çok Lezzetli Ve Yapması Çok Basit Yufka Açma Derdi de Yok Bu Tarifte Pırasalı Börek Hamuru için Malzemeler 1 litre süt 1 paket yaş maya 1 çay bardağı zeytinyağı Un İç Harcı için Malzemeler 1 kg. iri pırasa 2 adet kuru soğan Pul biber Karabiber, tuz Zeytinyağı Ekmek […]

Share

Etli Çorba

Etli Çorba

Etli Çorba Balıkesir İlimize Ait Bir Çorbadır. Etin Girdiği Her Yemek Lezzetli Olur Bu Yemek Birde Etli Çorba İse Gerisini Siz Düşünün Etli Çorba İçin Malzemeler 1 kg. dana kuşbaşı ( az yağlı) 3 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı kavrulmuş un 3 yemek kaşığı yoğurt  Karabiber, tuz Tereyağı Etli Çorba Tarifi 1- Kuşbaşı düdüklü tencereye […]

Share

İstanbul Pilavı

İstanbul Pilavı

İstanbul Pilavı Çok Lezzetli Bir Pilav Çeşididir. Pilav Tariflerinize Bir Yenisini Ekleyin. İstanbul Pilavı İçin Malzemeler 2 su bardağı pirinç 100 gr. badem 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı safran 2 adet kesme şeker Haşlanmış tavuk eti 1 çay bardağı bezelye 3 su bardağı su 1 tutam zencefil Antep fıstığı Tuz İstanbul Pilavı Tarifi […]

Share

Dövmeç

Dövmeç

Dövmeç Güneydoğu Anadolu Bölgemize Özgü Olan Dövmeç Bir Sebze Yemeğidir. Yapılışı Çok Pratik Hem Hesaplı Hem Vitaminli Bu Yemeği Denemenizi Tavsiye Ederim. Dövmeç İçin Malzemeler 5 adet büyük boy patlıcan 2 adet domates 5-6 adet etli dolmalık biber 5 diş sarımsak 125 gr. margarin Tuz Dövmeç Tarifi 1- Patlıcan, domates ve biberleri 175 derecelik fırında közlüyoruz. […]

Share

Yağlama

Yağlama

Yağlama Arkadaşlar Bu Yemek İle Geçen Sene Ramazan Ayında Tanıştım. Çok Sevdiğim Bir Arkadaşıma İftara Gitmiştim Masada Yok Yoktu Ama Bu Yemek İlgimi Çekti Tadına Baktım Süper Lezzet Hemen Tarifini Aldım. Önce Lavaşları Evde Kendim Yaptım Sonra Biraz Üşengeçliğe Kaçtım Ve Hazır Lavaş Alıp Yapıyorum 30 Dakikada Yemek Hazır Ve Kime Yedirdiysem Tarif İstedi. Unutmadan […]

Share

İzmir Köfte

İzmir Köfte

İzmir Köfte Adından da Anlaşıldığı Gibi İzmir İlimize Özgü Bir Köfte Çeşididir. İzmir Sadece Güzel Kızları İle Değil Köftesiyle de Ün Salmıştır 🙂 İzmir Köfte İçin Malzemeler 500 gr. orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan (rendelenmiş) Yarım demet maydanoz 5-6 dal taze nane Tuz Karabiber Garnitür için Malzemeler 4 adet patates 3 adet sivri […]

Share

Cevizli Kete

Cevizli Kete

Cevizli Kete Doğu Anadolu Bölgemizin Mutfağına Özgü Hamur İşidir. Hamur İşini Kim Sevmez ki Bir de Kilo Yapmasalar Ne İyi Olur 🙂 Cevizli Kete İçin Malzemeler 1 kg. un 1 paket yaş maya Yarım su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 […]

Share

Patlıcanlı Kağıt Kebabı

Patlıcanlı Kağıt Kebabı Arkadaşlar bu yemek benim ilk göz ağrım. Annem okul iş hayatı derken beni mutfağa sokmazdı bende bir gün bir yemek kitabını karıştırırken bu tarife denk geldim ardından hiç yemek yapmayı bilmememe rağmen büyük bir cesaret ile bu yemeği arkadaşlarıma yaptım herkes bayıldı ve hala bana gelecekleri vakit bu yemeği yapmamı isterler. Yapılışı […]

Share
Yemek Tarifi © 2017