ÖLÇÜLER

MUTFAK ÖLÇÜLERİ

Yemek Yaparken Herhangi Bir Yerden Aldığımız Tariflerde Gram, Su Bardağı, Çay Bardağı, Yemek Kaşığı, Ons, Pound, Cup, Tablespoon, Teaspoon Gibi Terimlere Rastlarız. Derleyip Toparladığım Ölçüleri Sizinle Paylaşmak İstedim.

MUTFAK  ÖLÇÜLERİ
Malzeme 1 Su Bardağı 1 Çay Bardağı 1 Kahve Fincanı 1 Yemek Kaşığı 1 Tatlı Kaşığı
Su 250 gr. 100 gr. 75 gr. 15 gr.
Süt 250 gr. 100 gr. 75 gr. 15 gr.
Un 110 gr. 50 gr. 30 gr. 12 gr.
Galeta Unu 120 gr. 60 gr. 40 gr. 10 gr.
Toz Şeker 170 gr. 75 gr. 60 gr. 15 gr.
İrmik 150 gr. 70 gr. 50 gr. 10 gr.
Tuz 230 gr. 115 gr. 60 gr. 20 gr. 5 gr.
Karabiber 7,5 gr.
Pudra Şekeri 110 gr. 50 gr. 30 gr. 12 gr.
Kakao 100 gr. 40 gr. 30 gr. 8 gr.
Salça 200gr. 120 gr. 70 gr. 30 gr. 10 gr.
Sıvıyağ 170 gr. 80 gr. 60 gr. 15 gr.
Margarin 180 gr. 80 gr. 50 gr. 15 gr. 5 gr.
Pirinç 175 gr. 80 gr. 50 gr. 15 gr.
Bulgur 180 gr. 80 gr. 60 gr. 20 gr.
Kuru Fasülye 170 gr. 75 gr. 60 gr.
Y.Mercimek 160 gr.
K.Mercimek 200gr. 150 gr.
Tel Şehriye 150 gr. 100 gr. 20 gr.
Arpa Şehriye 250 gr. 120 gr. 60 gr. 15 gr.
Makarna 250 gr. 15 gr.
Nohut 110 gr. 15 gr.
Kaşar Peyniri 90 gr. 40 gr. 30 gr. 4 gr.
Badem 110 gr. 45 gr.
Fındık 110 gr. 45 gr.
Çekilmiş Ceviz 100 gr. 40 gr. 25 gr. 18 gr.
Ekmek içi (ufalanmış) 85 gr. 6 gr.
Pirinç Unu 130 gr. 65 gr. 50 gr. 30 gr.
Nişasta 50 gr. 30 gr. 10 gr.
Krema 210 gr. 110 gr. 70 gr.
Yoğurt 210 gr. 110 gr. 70 gr.
Hindistan Cevizi 85 gr. 6 gr.

 

CUP, OZ, OUNCES, POUND, TEASPOON, TABLESPOON, GALON, STICK(cubuk), JELATIN ÖLÇÜ BİRİMLERİ
cup:Su bardağıtsp (teaspoon):Tatlı kaşığıtbsp (tablespoon):Yemek kaşığıBu ölçüler silme olarak yaklaşık değerlerdir.
1 cup= 236 ml.
1 cup= 48 tsp
1 cup = 16 tbsp
1 stick (cubuk) margarin = 113 gr.
1 stick (cubuk) margarin = yarım cup
1 stick (cubuk) margarin = 8 tbsp
1 paket margarin = 250gr.~ = 1 cup= 2 stick
1 su bardağı sıvı yağ = 200ml. ~ = 1 + 1/4 cup
1 su bardağı un = 125 gr ~= 1 + 1/4 cup
1 su bardağı şeker =185 gr~=1 cup (1 parmak eksik)
1 paket kabartma tozu =11 gr~= 1 teaspoon
1 pound = 0,45kg
1 kg = 2,20 pound
1 ons = 28,34 gram
1 gram = 0,035 ons
1 galon = 3,78 litre
1 litre. = 0,26 galon
KURU MALZEMELER İÇİN
Un ve Pudra Şekeri Kekun Kakao
1/8 cup= 14 gr. 1/8 cup= 12 gr. 1/8 cup= 16 gr.
1/4 cup= 28 gr. 1/4 cup= 24 gr. 1/4 cup= 31 gr.
1/3 cup= 37 gr. 1/3 cup= 32 gr. 1/3 cup= 42 gr.
3/8 cup = 42 gr. 3/8 cup = 36 gr. 3/8 cup = 47 gr.
1/2 cup= 55 gr. 1/2 cup= 48 gr. 1/2 cup= 63 gr.
5/8 cup = 69 gr. 5/8 cup = 59 gr. 5/8 cup =
2/3 cup= 73 gr. 2/3 cup= 63 gr. 2/3 cup= 83 gr.
3/4 cup= 83 gr. 3/4 cup= 71 gr. 3/4 cup= 94 gr.
7/8 cup = 96 gr. 7/8 cup = 83 gr. 7/8 cup = 109 gr.
1 cup = 110 gr. 1 cup = 95 gr. 1 cup = 125 gr.
Toz Şeker Esmer Şeker Tereyağ ve Margarin
1/8 cup= .28 gr. 1/8 cup= . 25 gr. 1/8 cup= 14 gr.
1/4 cup= 56 gr. 1/4 cup= 50 gr. 1/4 cup= 28 gr.
1/3 cup= 75 gr. 1/3 cup= 67 gr. 1/3 cup= 38 gr.
3/8 cup = 84 gr. 3/8 cup = 75 gr. 3/8 cup = 42 gr.
1/2 cup= 113 gr. 1/2 cup= 100 gr. 1/2 cup= 57 gr.
5/8 cup = 141 gr. 5/8 cup = 125 gr. 5/8 cup = 71 gr.
2/3 cup= 150 gr. 2/3 cup= 134 gr. 2/3 cup= 75 gr.
3/4 cup= 169 gr. 3/4 cup= 150 gr. 3/4 cup= 85 gr.
7/8 cup = 197 gr. 7/8 cup = 175 gr. 7/8 cup = 99 gr.
1 cup = 225 gr. 1 cup = 200 gr. 1 cup = 113 gr.
Hindistan Cevizi Toz Badem File Badem
1/8 cup= .9 gr. 1/8 cup= 21 gr. 1/8 cup= 10 gr.
1/4 cup= 19 gr. 1/4 cup= 43 gr. 1/4 cup= 20 gr.
1/3 cup= 25 gr. 1/3 cup= 57 gr. 1/3 cup= 27 gr.
3/8 cup = 28 gr. 3/8 cup = 64 gr. 3/8 cup = 30 gr.
1/2 cup= 38 gr. 1/2 cup= 85 gr. 1/2 cup= 40 gr.
5/8 cup = 47 gr. 5/8 cup = 106 gr. 5/8 cup =50 gr.
2/3 cup= 50 gr. 2/3 cup= 113 gr. 2/3 cup= 53 gr.
3/4 cup= 56 gr. 3/4 cup= 128 gr. 3/4 cup= 60 gr.
7/8 cup = 66 gr. 7/8 cup = 149 gr. 7/8 cup = 70 gr.
1 cup = 75 gr. 1 cup = 170 gr. 1 cup = 80 gr.
SIVI MALZEMELER İÇİN 1 TEASPOON
1/4 teaspoon 1.25ml Kabartma Tozu 3,5 gr.
1/2 teaspoon 2.5 ml Karbonat 4,7 gr.
3/4 teaspoon 3.75 ml Tuz 4,7 gr.
1 teaspoon 5.0 ml. Tarçın 2,3 gr.
1 ¼ teaspoons 6.25 ml. Toz Zencefil 2,3 gr.
1 ½ teaspoons 7.5 ml. JELATIN
1 ¾ teaspoons 8.75 ml. 1 ad. yaprak jelatin 3 gr.
2 teaspoons 10.0 ml. 1 tbs toz jelatin 9 gr.
1 tablespoon 15.0 ml. KEK HAMURU ÖLÇÜLERİ
2 tablespoons 30 ml. 20cm. yuvarlak kalıp için 7 cups (1652ml.)
1/4 cup 60 ml. 22cm. yuvarlak kalıp için 8,5 cups (2006ml.)
1/2 cup 120 ml. 30cm. yuvarlak kalıp için 13 cups (3068ml.)
3/4 cup 180 ml. 20cm. kare kalıp için 7 cups (1652ml)
1 cup 240 ml. 25cm. kare kalıp için 11 cups (2596ml.)
1 ¼ cups 300 ml. 30cm. kare kalıp için 14,5 cups (3422ml.)
1 ½ cups 360 ml.
2 cups 480 ml.
2 ½ cups 600 ml.
3 cups 720 ml.
SIVI ÖLÇÜ EŞDEĞERLERİ
Su Bardağı Likit (oz) Çorba Kaşığı Çay Kaşığı Mililitre
1 8 16 48 237
3/4 6 12 36 177
2/3 5 11 32 158
1/2 4 8 24 118
1/3 3 5 16 79
1/4 2 4 12 59
1/8 1 2 6 30
1/16 0.5 1 3 15
KATI MALZEMELER – 1 SU BARDAĞI EŞİTTİR
Malzeme oz gram
Tereyağı 8 227
Krem Peynir 9 256
Beyaz Şeker 7 200
Pudra Şekeri 4 115
Kahverengi Şeker 8.4 239
Un 5.2 140
Kek Unu 5.5 157
Mısır Nişastası 4.8 138
Kepekli Un 5 144
Kakao 3.3 95
Badem (bütün) 6.7 191
Badem (doğranmış) 3 85
Badem (toz) 3.7 107
Ceviz (kabuksuz bütün) 3.5 100
Ceviz (doğranmış) 4 114
Fındık (kabuksuz bütün) 5 142
Fındık (doğranmış) 4 114
Fındık (toz) 3.7 107
Fıstık (kabuksuz bütün) 5 142
1 adet yumurta (kabuksuz) 1.7 50
1 adet yumurta beyazı 1 30
1 adet yumurta sarısı 0.6 18.6
KATI ÖLÇÜLER
OUNCES POUNDS GRAM
1 28
2 56
3 1/2 100
4 1/4 112
5 140
6 168
8 1/2 225
9 250
12 3/4 340
16 1 450
18 500
20 1+1/4 560
24 1+1/2 675
27 750
32 2 900
36 2+1/4 1000 (1 kg.)
48 3 1350
54 1500
72 4+1/2 2000 (2 kg.)
ISI
Fahrenheit (F) 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450 475 500
Celcius (C) 110 130 140 150 170 180 190 200 220 230 240 250
UN-SU BARDAĞI/GRAM
1 su b. 3/4 su b. 2/3 su b. 1/2 su b. 1/3 su b. 1/4 su b. 1 çorba k.
140 gr. 105 gr. 90 gr. 70 gr. 50 gr. 35 gr. 9 gr.
MAYA
100 gr. yaş maya 40-50 gr.
active kuru maya 33 gr.

 

Share





  
Paylaş

Giriş Yemek Tarifleri