Tereyağlı Turna Balığı

tereyagliturnabaligi 150x150 Tereyağlı Turna Balığı

Tereyağlı Turna Balığı

Turna Balıkları Kuzey Amerika, Avrupa ve Az da Olsa Asya’da Bulunur. Türkiye’nin Kuzeyinde ve İç Anadolu’da Büyük Irmaklarda Bulunur. Su Bitkilerinin Bol Olduğu Temiz Sularla Yaşarlar.

Turna Balığı Çok Kılçıklı ve Çok Lezzetli Bir Balıktır. Genelde Yaklaşık 1 Metre Boyunda 20 kilogram Ağırlığındadır. Turna Balığı Servis Edilmeden Önce Mutlaka Derisi Yüzülmelidir Bu İşlemi Pişirmeden Önce Yaparsanız Balığınız Daha Lezzetli Olacaktır.

Tereyağlı Turna Balığı Malzemeler

  1. 1 adet yaklaşık 1,5 kg. ağırlığında turna balığı
  2. 200 gr. tereyağ
  3. 2-3 adet taze sarımsak
  4. Yarım su bardağı beyaz şarap
  5. 1 adet havuç
  6. 1 adet kuru soğan
  7. 2 karanfil tanesi
  8. Yarım su bardağı sirke
  9. 1 tatlı kaşığı tuz
  10. 1 çay kaşığı karabiber

Tereyağlı Turna Balığı Tarifi

1- Geniş bir tencerenin içine 2 litre su, üzerine 2 karanfil tanesi saplanmış kuru soğan, doğranmış havuç, sirke, tuz, karabiber konur ve kapağı kapatılarak 30 dakika pişirilir.

2- Bu haşlama suyu bir kenarda ılımaya bırakılır.

3- Balık ayıklanıp temizlenir, yıkandıktan sonra bu ılık suda 20-25 dakika kadar pişirilir.

4- Balık piştikten sonra suyu süzülerek derisi çıkarılır ve bir tabağa alınır.

5- İnce ince kıyılan taze sarımsaklar şarabın içinde haşlanır ( Şarabın yarısı kalıncaya kadar). Sonra ateşten alınır, sıcak tutulur. Kabın içine tereyağ ilave edilip kuvvetli bir biçimde beyaz bir köpük haline gelinceye kadar çırpılır.

6- Hazırlanan bu beyaz sosun bir kısmı balığın üzerine yayılır, geri kalanı da yeme sırasında kullanmak üzere bir sos kabında muhafaza edilir.

share save 171 16 Tereyağlı Turna Balığı

Tereyağlı Turna Balığı Sayfası 901 views İlk Yorumu Sen Yap..

Kurs Giriş Kurs Branşları