Ramazan Pidesi
Artık fırınların önünde uzun kuyruklarda beklemek yok, Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Ramazan Pidesini evinizde yapmanın keyfine varın.
Ramazan Pidesi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un (tercihen köy unu veya tam buğday unu)
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- ¼ paket yaş maya veya 1 çay kaşığı kuru maya
Üzeri İçin Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1’er yemek kaşığı susam ve çörekotu
Ramazan Pidesi Tarifi
1- Unu geniş bir kabın içine koyup ortasını havuz biçiminde açın.
2- Diğer malzemeleri ortadaki havuza koyup yavaş yavaş parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın.
3- Tüm malzeme karıştıktan sonra 6-7 dakika kadar kuvvetlice yoğurun. Pide hamuru cıvık olur, ele yapışır ama daha fazla un ilave etmeyin.
4- Ilık bir yerde hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde iki katına çıkmış olacak.
5- 35 santim çapında geniş bir tepsiye bolca buğday kepeği (veya mısır unu) serpiştirin.
6- Fırınınızı 210 (turbo 190) derecede ısıtın.
7- Dinlenmiş hamuru, tepsiye yerleştirip ıslak ellerinizle tepsi büyüklüğü boyunca yayın.
8- Yoğurdu 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp üzerine sürün. Susam ve çörekotunu serpiştirin.
9- Ilık bir yerde 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak fırının orta rafında 20 dakika fırınlayın.