MUTFAK ÖLÇÜLERİ

Yemek Yaparken Herhangi Bir Yerden Aldığımız Tariflerde Gram, Su Bardağı, Çay Bardağı, Yemek Kaşığı, Ons, Pound, Cup, Tablespoon, Teaspoon Gibi Terimlere Rastlarız. Derleyip Toparladığım Ölçüleri Sizinle Paylaşmak İstedim.

MUTFAK  ÖLÇÜLERİ
Malzeme	1 Su Bardağı	1 Çay Bardağı	1 Kahve Fincanı	1 Yemek Kaşığı	1 Tatlı Kaşığı
Su	250 gr.	100 gr.	75 gr.	15 gr.	–
Süt	250 gr.	100 gr.	75 gr.	15 gr.	–
Un	110 gr.	50 gr.	30 gr.	12 gr.	–
Galeta Unu	120 gr.	60 gr.	40 gr.	10 gr.	–
Toz Şeker	170 gr.	75 gr.	60 gr.	15 gr.	–
İrmik	150 gr.	70 gr.	50 gr.	10 gr.	–
Tuz	230 gr.	115 gr.	60 gr.	20 gr.	5 gr.
Karabiber	–	–	–	7,5 gr.	–
Pudra Şekeri	110 gr.	50 gr.	30 gr.	12 gr.	–
Kakao	100 gr.	40 gr.	30 gr.	8 gr.	–
Salça	200gr.	120 gr.	70 gr.	30 gr.	10 gr.
Sıvıyağ	170 gr.	80 gr.	60 gr.	15 gr.	–
Margarin	180 gr.	80 gr.	50 gr.	15 gr.	5 gr.
Pirinç	175 gr.	80 gr.	50 gr.	15 gr.	–
Bulgur	180 gr.	80 gr.	60 gr.	20 gr.	–
Kuru Fasülye	170 gr.	75 gr.	60 gr.	–	–
Y.Mercimek	160 gr.	–	–	–	–
K.Mercimek	200gr.	150 gr.	–	–	–
Tel Şehriye	150 gr.	100 gr.	–	20 gr.	–
Arpa Şehriye	250 gr.	120 gr.	60 gr.	15 gr.	–
Makarna	250 gr.	–	–	15 gr.	–
Nohut	110 gr.	–	–	15 gr.	–
Kaşar Peyniri	90 gr.	40 gr.	30 gr.	4 gr.	–
Badem	110 gr.	45 gr.	–	–	–
Fındık	110 gr.	45 gr.	–	–	–
Çekilmiş Ceviz	100 gr.	40 gr.	25 gr.	18 gr.	–
Ekmek içi (ufalanmış)	85 gr.	–	–	6 gr.	–
Pirinç Unu	130 gr.	65 gr.	50 gr.	30 gr.	–
Nişasta	50 gr.	30 gr.	–	10 gr.	–
Krema	210 gr.	110 gr.	70 gr.	–	–
Yoğurt	210 gr.	110 gr.	70 gr.	–	–
Hindistan Cevizi	85 gr.	–	–	6 gr.	–

 

CUP, OZ, OUNCES, POUND, TEASPOON, TABLESPOON, GALON, STICK(cubuk), JELATIN ÖLÇÜ BİRİMLERİ
cup:Su bardağıtsp (teaspoon):Tatlı kaşığıtbsp (tablespoon):Yemek kaşığıBu ölçüler silme olarak yaklaşık değerlerdir.
1 cup= 236 ml.
1 cup= 48 tsp
1 cup = 16 tbsp
1 stick (cubuk) margarin = 113 gr.
1 stick (cubuk) margarin = yarım cup
1 stick (cubuk) margarin = 8 tbsp
1 paket margarin = 250gr.~ = 1 cup= 2 stick
1 su bardağı sıvı yağ = 200ml. ~ = 1 + 1/4 cup
1 su bardağı un = 125 gr ~= 1 + 1/4 cup
1 su bardağı şeker =185 gr~=1 cup (1 parmak eksik)
1 paket kabartma tozu =11 gr~= 1 teaspoon
1 pound = 0,45kg
1 kg = 2,20 pound
1 ons = 28,34 gram
1 gram = 0,035 ons
1 galon = 3,78 litre
1 litre. = 0,26 galon
KURU MALZEMELER İÇİN Un ve Pudra Şekeri Kekun Kakao 1/8 cup= 14 gr. 1/8 cup= 12 gr. 1/8 cup= 16 gr. 1/4 cup= 28 gr. 1/4 cup= 24 gr. 1/4 cup= 31 gr. 1/3 cup= 37 gr. 1/3 cup= 32 gr. 1/3 cup= 42 gr. 3/8 cup = 42 gr. 3/8 cup = 36 gr. 3/8 cup = 47 gr. 1/2 cup= 55 gr. 1/2 cup= 48 gr. 1/2 cup= 63 gr. 5/8 cup = 69 gr. 5/8 cup = 59 gr. 5/8 cup = 2/3 cup= 73 gr. 2/3 cup= 63 gr. 2/3 cup= 83 gr. 3/4 cup= 83 gr. 3/4 cup= 71 gr. 3/4 cup= 94 gr. 7/8 cup = 96 gr. 7/8 cup = 83 gr. 7/8 cup = 109 gr. 1 cup = 110 gr. 1 cup = 95 gr. 1 cup = 125 gr.
Toz Şeker Esmer Şeker Tereyağ ve Margarin 1/8 cup= .28 gr. 1/8 cup= . 25 gr. 1/8 cup= 14 gr. 1/4 cup= 56 gr. 1/4 cup= 50 gr. 1/4 cup= 28 gr. 1/3 cup= 75 gr. 1/3 cup= 67 gr. 1/3 cup= 38 gr. 3/8 cup = 84 gr. 3/8 cup = 75 gr. 3/8 cup = 42 gr. 1/2 cup= 113 gr. 1/2 cup= 100 gr. 1/2 cup= 57 gr. 5/8 cup = 141 gr. 5/8 cup = 125 gr. 5/8 cup = 71 gr. 2/3 cup= 150 gr. 2/3 cup= 134 gr. 2/3 cup= 75 gr. 3/4 cup= 169 gr. 3/4 cup= 150 gr. 3/4 cup= 85 gr. 7/8 cup = 197 gr. 7/8 cup = 175 gr. 7/8 cup = 99 gr. 1 cup = 225 gr. 1 cup = 200 gr. 1 cup = 113 gr.
Hindistan Cevizi Toz Badem File Badem 1/8 cup= .9 gr. 1/8 cup= 21 gr. 1/8 cup= 10 gr. 1/4 cup= 19 gr. 1/4 cup= 43 gr. 1/4 cup= 20 gr. 1/3 cup= 25 gr. 1/3 cup= 57 gr. 1/3 cup= 27 gr. 3/8 cup = 28 gr. 3/8 cup = 64 gr. 3/8 cup = 30 gr. 1/2 cup= 38 gr. 1/2 cup= 85 gr. 1/2 cup= 40 gr. 5/8 cup = 47 gr. 5/8 cup = 106 gr. 5/8 cup =50 gr. 2/3 cup= 50 gr. 2/3 cup= 113 gr. 2/3 cup= 53 gr. 3/4 cup= 56 gr. 3/4 cup= 128 gr. 3/4 cup= 60 gr. 7/8 cup = 66 gr. 7/8 cup = 149 gr. 7/8 cup = 70 gr. 1 cup = 75 gr. 1 cup = 170 gr. 1 cup = 80 gr.
SIVI MALZEMELER İÇİN		1 TEASPOON
1/4 teaspoon	1.25ml	Kabartma Tozu	3,5 gr.
1/2 teaspoon	2.5 ml	Karbonat	4,7 gr.
3/4 teaspoon	3.75 ml	Tuz	4,7 gr.
1 teaspoon	5.0 ml.	Tarçın	2,3 gr.
1 ¼ teaspoons	6.25 ml.	Toz Zencefil	2,3 gr.
1 ½ teaspoons	7.5 ml.	JELATIN
1 ¾ teaspoons	8.75 ml.	1 ad. yaprak jelatin	3 gr.
2 teaspoons	10.0 ml.	1 tbs toz jelatin	9 gr.
1 tablespoon	15.0 ml.	KEK HAMURU ÖLÇÜLERİ
2 tablespoons	30 ml.	20cm. yuvarlak kalıp için	7 cups (1652ml.)
1/4 cup	60 ml.	22cm. yuvarlak kalıp için	8,5 cups (2006ml.)
1/2 cup	120 ml.	30cm. yuvarlak kalıp için	13 cups (3068ml.)
3/4 cup	180 ml.	20cm. kare kalıp için	7 cups (1652ml)
1 cup	240 ml.	25cm. kare kalıp için	11 cups (2596ml.)
1 ¼ cups	300 ml.	30cm. kare kalıp için	14,5 cups (3422ml.)
1 ½ cups	360 ml.
2 cups	480 ml.
2 ½ cups	600 ml.
3 cups	720 ml.

SIVI ÖLÇÜ EŞDEĞERLERİ
Su Bardağı	Likit (oz)	Çorba Kaşığı	Çay Kaşığı	Mililitre
1	8	16	48	237
3/4	6	12	36	177
2/3	5	11	32	158
1/2	4	8	24	118
1/3	3	5	16	79
1/4	2	4	12	59
1/8	1	2	6	30
1/16	0.5	1	3	15

KATI MALZEMELER – 1 SU BARDAĞI EŞİTTİR
Malzeme	oz	gram
Tereyağı	8	227
Krem Peynir	9	256
Beyaz Şeker	7	200
Pudra Şekeri	4	115
Kahverengi Şeker	8.4	239
Un	5.2	140
Kek Unu	5.5	157
Mısır Nişastası	4.8	138
Kepekli Un	5	144
Kakao	3.3	95
Badem (bütün)	6.7	191
Badem (doğranmış)	3	85
Badem (toz)	3.7	107
Ceviz (kabuksuz bütün)	3.5	100
Ceviz (doğranmış)	4	114
Fındık (kabuksuz bütün)	5	142
Fındık (doğranmış)	4	114
Fındık (toz)	3.7	107
Fıstık (kabuksuz bütün)	5	142
1 adet yumurta (kabuksuz)	1.7	50
1 adet yumurta beyazı	1	30
1 adet yumurta sarısı	0.6	18.6

KATI ÖLÇÜLER
OUNCES	POUNDS	GRAM
1		28
2		56
3 1/2		100
4	1/4	112
5		140
6		168
8	1/2	225
9		250
12	3/4	340
16	1	450
18		500
20	1+1/4	560
24	1+1/2	675
27		750
32	2	900
36	2+1/4	1000 (1 kg.)
48	3	1350
54		1500
72	4+1/2	2000 (2 kg.)

ISI
Fahrenheit (F)	225	250	275	300	325	350	375	400	425	450	475	500
Celcius (C)	110	130	140	150	170	180	190	200	220	230	240	250

UN-SU BARDAĞI/GRAM
1 su b.	3/4 su b.	2/3 su b.	1/2 su b.	1/3 su b.	1/4 su b.	1 çorba k.
140 gr.	105 gr.	90 gr.	70 gr.	50 gr.	35 gr.	9 gr.

MAYA
100 gr. yaş maya	40-50 gr.
active kuru maya	33 gr.