Pırasalı Börek

Hiç Pırasalı Börek Yediniz mi Çok Lezzetli Ve Yapması Çok Basit Yufka Açma Derdi de Yok Bu Tarifte

Pırasalı Börek Hamuru için Malzemeler

1- Yarım litre sütü ocakta ısıtıyoruz.

2- Mayayi bir kaba alıp üzerine ısıtılmış sütü döküp eritiyoruz.

3- Kalan yarım litre soğuk süt, biraz zeytinyağı, az tuz ve aldığı kadar un ilave ediyoruz.

4- Tüm malzemeyi yoğuruyoruz. (Kulak memesinden biraz daha katı kıvamda olacak.)

5- Diğer yandan pırasaları ve soğanları doğruyoruz.

6- Tencereye bolca zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

7- Üzerine pırasa ekleyip pırasalar ölünceye kadar kavuruyoruz.

8- 1′er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve 2 avuca yakın ekmek içi veya galeta unu ekleyiz biraz daha kavuruyoruz.

9- Harcı bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.

10- Tepsimizi zeytinyağı ile yağlayıp hamuru tepsimize yayıyoruz.

11- Hamurun üzerine harcımızın hepsini döküp, hamurların kenarlarını ortaya doğru katlayarak harç içinde kalacak şekilde kapatıyoruz.

12- Hamuru tekrar tepsiye yayıyoruz.

13- Böreğin daha iyi pişmesi için pişmeden önce kesiyoruz.

14- Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiyoruz.

15- Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.