Zeytinyağlı Pırasa
Hem sağlıklı hem kolay bir yemek olan Zeytinyağlı Pırasa zeytinyağlı yemekler arasında en çok tercih ettiklerim arasında yer alır. Bu yemek ile ilgili biir anımı anlatmak istiyorum.
Yeni evlendiğimde yemek yapmasını bilmiyordum ve annemden aldığım tarif ile Zeytinyağlı Pırasa yaptım tadı çok güzeldi fakat eşimin suratını görmeliydiniz. Pırasayı meğer sevmiyormuş yeni evlendik diye bana da birşey diyemiyor bir yandan çok güzel olmuş diyor ama yüzüne baktığımda kıpkırmızı bir surat ve işkence çeker gibi yiyişi hiç gözümün önünden gitmiyor. O halini görünce tamam bırak zorlama kendini dedim ve 5 sene bu yemeği yapmadım 🙂
Bir gün erkek arkadaşı sebze yemeklerine ağırlık vermelisin şöyle yararlı böyle yararlı deyince eşimde bana sebze yemem lazım sebze yap demeye başladı. 5 seneden sonra Zeytinyağlı Pırasa yaptım bende özlemişim 🙂 Yerken yüzünü inceliyorum bir yandan, baktım 5 sene önce ki yüz ifadesinden eser yok iştahlı iştahlı yiyiyor. Hatta ertesi hafta pırasa yapar mısın dedi şaşırdım. Dedim sebze yemen için illa erkek arkadaşının mı demesi lazım dı bizim söylediklerimizin bir önemi yok mu. Yok işte ondan değil yaşım ilerledi o yüzden ağırlık veriyorum diyerek kıvırdı. Neyse sorun değil yesin de nasıl yerse yesin 🙂
Bayanlar size tavsiyem eşinizin sevmediği bir yemeği eşinizin erkek arkadaşına övdürmeniz ve yararlarından bahsettirmeniz, inanın çok işe yarıyor 😉
Pırasada C,K ve B vitaminleri ile demir, iyot, potasyum, kükürt, manganez, kalsiyum, silisyum, bakır bulunmaktadır.
Pırasanın Faydaları
- Kan yapıcıdır, kanı temizler
- Sindirimi kolaylaştırır
- Göğsü yumuşatır, öksürüğe iyi gelir
- Astıma iyi gelir
- Balgam söktürücüdür
- İdrar söktürücüdür
- Romatizma, egzamaya iyi gelir
- Böbrek ve bağırsakları çalıştırır
- Kabızlığı önleyicidir
- Kansere karşı koruyucudur
- Anne sütünü arttırır
- Basura iyi gelir
- Sinirlerin kuvvetlenmesinde faydalıdır
Zeytinyağlı Pırasa için Malzemeler
- 1 kg. pırasa
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 adet havuç
- Yarım limon
- 2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç
- Tuz
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
1- Soğanımızı doğrayıp zeytinyağında biraz öldürüyoruz. ( Normalde piyazlık kesilir ama biz yemeklerde soğanları büyük sevmediğimizden yemeklik doğruyorum )
2- Havuçları ister yuvarlak ister verev şeklinde kesip tencereye ekliyoruz ve bir kaç dakika kavuruyoruz.
3- Pırasaları doğrayıp ekledikten sonra bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
4- Suyunu ekleyip yarım limon sıkıyoruz.
5- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişiriyoruz.
6- Daha önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci, tuzu ve şekerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar daha pişmeye bırakıyoruz.
7- Soğuk olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…