Yelpaze Patates
Et yemeklerinin yanına çok yakışacak mükemmel lezzette hem pratik hem kolay bir tarif. Yeme de yanında yat cinsinden 🙂 Et yemeklerinin yanına dedim ama inanın tek başına bile yapılabilir. Pişerken çıkardığı o muhteşem koku sofraya geldiğinde güzel bir görsel şöleni ve ağızda dağılan harika bir lezzet. Tarifi denemeden abarttığımı düşünmeyin, sizde yapın bana hak vereceksiniz. Yorumlarınızı bekliyor olacağım.
Patatesler taze olursa dilimler daha kolay açılacağından aralarına karışımın sürülmesi daha kolay olacaktır. Ama tabi illa taze patates olacak diye bir kaide de yok, taze patatesi her zaman bulma imkanımız da yok.
Patates öyle güzel bir nimet ki yemeği, kızartması, haşlaması, salatası, köftesi ve saymakla bitmeyen yemek çeşitleriyle sofralarımızdan eksik etmediğimiz bir sebzedir. Yağda kızartması sağlıklı olmadığından fırında patatesi bu şekilde baharatlarla beraber karıştırarak kızartmış oluyoruz. Böylelikle hem yağda kızartmanın zararlarından kurtulmuş oluyoruz hem de baharatlarla beraber harmanlanıp o muhteşem lezzeti yakalamış oluyoruz. Fırın poşeti de zararlı diyen arkadaşları duyar gibiyim. Haklısınız ama bazen lezzeti yakalamak için bazı şeylerden kaçamıyoruz ama arzu eden fırın poşetine koymadan direk tepsiye veya borcama koyarak ta yapabilir. Ayrıca patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan da yapabilirsiniz, ben yerken zorluk olmasın diye bu şekilde yapmayı tercih ettim. İsteyen kekik yerine biberiye koyabilir ve istediğiniz sevdiğiniz baharatları ekleyerek değişik tatlar yakalayabilirsiniz.
Pratik tarif arayanlar, çalışan bayanlar, öğrenciler, misafirler için menü arayanlar, bugün ne pişirsem diye düşünenler yelpaze patetes tarifini mutlaka denemeliler.
Ben bu tarifi 4 kişi için yaptım, patateslerim ufak olduğu için 6 adet patates kullandım, siz kişi sayısına göre patatesleri azaltıp çoğaltabilirsiniz
Yelpaze Patates için Malzemeler
- 6 adet patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- 3 diş sarımsak
Yelpaze Patates Tarifi
- Patatesleri soyduktan sonra kesmesi kolay olması ve pişerken düz durması için patatesin tabanından bir parça kesip düzlüyoruz.
- Tabanını düzlediğimiz patatesleri ince ince dilimler şeklinde tabanına kadar yani tabanından ayrılmayacak şekilde kesiyoruz.
- Yağı bir kaba alıp sarımsakları içine rendeliyoruz. Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
- Yelpaze şeklinde kestiğimiz patatesleri bir fırça yardımıyla hazırladığımız karışım ile dilimlerin arasına ve patatesin her yerine sürüp fırın poşetine koyuyoruz.
- Fırın poşetinin üzerine kürdan yardımıyla 4-5 delik açıp tepsiye veya bir borcama koyuyoruz.
- Önceden ısıttığımız 220 derece fırında yelpaze patateslerimiz pişip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…