Yoğurtlu Brokoli Salatası

Bol vitaminli çok lezzetli brokoli salatası sunumu da harika. Misafirlerinize de rahatlıkla yapabileceğiniz özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacak bir salata çeşidi. Brokoli kalorisi az bir besin kaynağıdır, tok tuttuğundan ve uzun süre açlık hissettirmediğinden diyet yapan insanların daha fazla tercih ettiği bir sebzedir.

Ben brokoliyi haşladım ama siz arzu ederseniz benmari usulünde (buharda pişirme yöntemi) yapabilirsiniz böylelikle vitamininden daha fazla faydalanmış olursunuz. Brokoli çok faydalı bir sebze faydalarının birkaçından bahsetmek istiyorum.

Brokolinin Faydaları

• Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucudur
• Kansere karşı koruyucudur
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Bağırsakları düzenler
• Kemikleri güçlendirir
• Hormonları düzenler
• Prostata iyi gelir
• Emziren anneler için süt arttırıcı etkisi vardır
• Kan yapısını düzenler
• İltihaplara iyi gelir
• Vücuttaki toksinlerin dışarı atılmasında yardımcıdır
• Kabızlığa iyi gelir
• Ciltteki yaşlanma belirtilerini geciktirir
• Kas ağrılarına iyi gelir
• Doğurganlık sorunlarında yardımcıdır
• Tansiyonun dengelenmesinde yardımcıdır
• Kemik erimesine karşı iyi gelir

 

Yoğurtlu Brokoli Salatası için Malzemeler

• 1 adet brokoli
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi

1- Brokoliyi, havuçları ve patatesi çok küçük olmayacak şekilde istediğimiz ölçüde doğruyoruz.

2- Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Havuçlar daha geç haşlanacağından dolayı önce havuçları kaynayan suya atıyoruz biraz yumuşadıktan sonra brokoli ve patatesi ilave edip haşlıyoruz. Brokoliyi çok haşlamamaya dikkat edelim.

3- Haşlanan sebzeleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına aktarıyoruz.

4- Üzerine tuz serpiyoruz.

5- Yoğurdumuzun üzerine sarımsakları rendeleyip iyice karıştırdıktan sonra sebzelerimizin üzerine ilave ediyoruz.

6- Zeytinyağını döküyoruz.

7- Pul biber ile yoğurtlu brokoli salatasının üzerini süslüyoruz.

Not: Sebzeleri haşladığınız bol vitaminli suyu dökmemenizi bu su ile çorba yapmanızı tavsiye ederim. Ayrıca patatesleri farklı bir yerde haşlayıp brokoli ve havucu aynı yerde haşlarsanız bu vitamin deposu suyu ılıyınca içtiğinizde maksimum fayda sağlarsınız.

Afiyet olsun…