Kıymalı Lazanya
Kıymalı lazanya tarifi ile lazanya yapmanın keyfine varın. Mükemmel lezzette kıymalı lazanyanın yapımı çok kolay görsel olarak da göz doyurucu. Misafirlerinize de yapabileceğiniz alternatif bir yemek tarifi olabilir.
Beşamel sosu normalden daha akışkan olması gerektiğinden 3 su bardağı süt kullandım. Lazanyalar borcamınızı tam olarak kapatmadıysa kırarak boşlukları doldurabilirsiniz. Resimde gördüğünüz gibi ben kare borcama yaptım ve 9 dilim şeklinde kestim. Lazanyanın miktarını yazmadım isteyen istediği büyüklükte ve kalınlıkta yapabilir.
Kıymalı Lazanya için Malzemeler
- Lazanya
- 300 gram kıyma
- 1 büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Beşamel Sos için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
Kıymalı Lazanya Tarifi
1- Tavayı kızdırdıktan sonra sıvı yağı ekliyoruz.
2- Sırasıyla soğanları, sarımsakları ve kıymayı kavuruyoruz.
3- Domatesleri rendeleyip ekliyoruz.
4- Tuz, karabiber ve kekik ilave edip 5 dakika kadar domatesleri pişiriyoruz.
5- Sıcak suyu ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.
6- Beşamel sosu yapmak için tereyağını başka bir tavada eritiyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Sütü azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Beşamel sos göz göz oluncaya kadar çırpıcı ile karıştırıyoruz.
7- İstediğiniz büyüklükte bir borcama (ben kare borcam kullandım) önce kıymalı harcın suyundan bir kaç yemek kaşığı döküp tabana yayıyoruz.
8- Lazanyaları diziyoruz.
9- Lazanyaların üzerine beşamel sosundan 2-3 yemek kaşığı kadar alıp yayıyoruz ve kıymalı harcımızdan 2-3 yemek kaşığı kadar ekleyip yayıyoruz. Borcamınızın büyüklüğüne göre ve istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar bu şekilde devam ediyoruz.
10- Son lazanyanın üzerine kalan beşamel sosu iyice yayıyoruz ve rendelenmiş kaşarları serpiyoruz. 15 dakika bekletiyoruz.
11- Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kaşarlar eriyip pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Not: Lazanyaları marketlerin makarna reyonlarında bulabilirsiniz. Bazı lazanyaların haşlanması gerekmektedir, paketin üzerinde yazmaktadır. Benim aldığım lazanyalar haşlanmadan kullanıldığından tarife haşlama kısmını yazmadım. Borcama dizerken kıymalı harcınız ve beşamel sosunuz sıcak olmalı ki lazanyalarınızı yumuşatsın.
Afiyet olsun…