Karnıyarık

Patlıcan denince akla ilk gelen yemeklerden biridir karnıyarık. En sevdiğim yemeklerin başında gelir, yemeğe doyum olmaz yapan güzel yaparsa 🙂 Herkesin karnıyarığını sevmem ben, alışmışım anneciğimin karnıyarığına her yerde o lezzeti arıyorum. Hem kendim hemde sizin için annemden karnıyarık tarifini aldım. Umarım aynı lezzeti yakalayabilirim. 🙂 Size de tavsiye ederim. Soğanlar çok gelmesin size inanın bu karnıyarık tarifini denediğinizde lezzetinden kendinizden geçebilirsiniz. Doyma hissi olmasa bir tepsiyi yiyebilirim o derece diyorum 😀

Bu karnıyarık tarifini deneyen arkadaşlar yorumlarıyla görüşlerini bildirirlerse çok sevinirim. Yorumlarınız bizi mutlu ediyor aynı zamanda diğer arkadaşlara da fikir vermiş oluyorsunuz. Fazla lafı uzatmadan karnıyarık tarifine geçelim.

Karnıyarık için Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 4 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 2 orta boy domates
• 5 adet sivri biber veya köy biberi
• 5-6 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Karnıyarık Tarifi

1- Patlıcanları alaca soyduktan sonra tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz.

2- Kızgın yağda patlıcanları pembeleşene kadar kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.

3- Başka bir tavaya yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.

4- Kıymayı ekleyip kavuruyoruz.

5- Domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekledikten sonra ocağın altını kısıp pişiriyoruz.

6- Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip 1 dakika kadar daha pişiriyoruz.

7- Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını açıyoruz ve tuz serpiyoruz.

8- Hazırladığımız kıymalı harcı eşit miktarda paylaştırıyoruz.

9- Tepsiye yarım su bardağı su koyup önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika hafif üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

10- Biberleri kızartıp üzerlerine koyuyoruz.

Afiyet olsun…