Ezme
Yapımı çok kolay olan bu ezme tarifine bayılacaksınız. Hem zamandan tasarruf edeceksiniz hem de sofralarınızda restaurantlarda yediğiniz lezzeti bulacaksınız.
Ben biraz acı olmasını istediğim için acı biber salçasını daha fazla koydum. Eğer acı sevmiyorsanız tatlı biber salçası kullanabilirsiniz ve salça oranlarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Ezme salatasını çoğu yemeğin yanına yapabilirsiniz özellikle kebap yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
Misafirlerinize yapmayı düşünüyorsanız 1 gün önceden yapıp bir kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ezme için Malzemeler
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1/2 maydanoz
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
- Pul biber
Ezme Tarifi
1- Önce soğan ve sarımsakları rondodan geçiriyoruz suyunu sıkarak geniş bir kaseye aktarıyoruz.
2- Domateslerin kabuklarını soyuyoruz, biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve maydanozları da saplarından ayırıp rondodan geçirdikten sonra kasemize aktarıyoruz.
3- Salçaları, baharatları ve zeytinyağını ilave edip kaşık ile iyice karıştırıyoruz.
Not: Misafirlerinize yapacaksanız sarımsak koymayabilirsiniz 🙂
