Falafel

Lübnan Mutfağına Ait Bir Köfte Çeşididir. Nohut Köfteside Diyebiliriz Denemenizi Tavsiye Ederim.

Falafel İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 soğan (doğranmış)
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4-6 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvıyağ

Falafel Servis için Malzemeler

• Domates
• Soğan
• Biber
• Humus
• Pide

Falafel Tarifi

1- Nohut ve soğanları mutfak robotuna koyuyoruz. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekliyoruz. Püre haline gelmeden eziyoruz.

2- Kabartma tozunu ve unu ekleyip robotu çalıştırıyoruz. Elimize yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekliyoruz.

3- Karışımı bir kaba alıyoruz, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz.

4- Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.

5- Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.

6- Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyuyoruz.

7- Üzerlerine domates, soğan, biber ve biraz humus ekleyip servis yapıyoruz.