Patlıcan Musakka

Çoğunuzun severek yediği Patlıcan Musakka benim de sevdiğim yemekler arasında yer almaktadır. Patlıcanın girdiği hiç bir yemeğe hayır demem 🙂 Gerçi yemek seçmem her türlü meyve ve sebzenin faydalı olduğuna inandığımdan sanırım.

Patlıcan Musakka yemeğinin yanına pilav ve ayran yaptınız mı tadına doyum olmaz.

Şimdiden Afiyet Olsun…

Patlıcan Musakka için Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 orta boy domates
• 3 sivri biber
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su
• Tuz

Patlıcan Musakka Tarifi

1- Patlıcanları önce alaca soyuyoruz. Ardından yuvarlak veya yassı olarak kesip tuzlu su da acı suyunun çıkması için 20 dakika kadar bekletiyoruz.

2- Bekleyen patlıcanları kurulayıp kızartıyoruz ve fırına verebileceğimiz tepsi veya borcama diziyoruz.

3- Patlıcan Musakka sosumuzu hazırlamak için margarini tencerede eritiyoruz.

4- Sarımsakları küçük küçük kestikten sonra tencereye ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz ardından yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.

5- Kıymayı ekleyip 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

6- Domates salçasını da ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.

7- Üzerine 1 litre su döküp tuzunu ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz.

8- Hazırladığımız sosu patlıcanların üzerine döküyoruz.

9- Ay şeklinde kestiğimiz domatesleri sosun üzerine aralıklarla diziyoruz.

10- Çekirdeklerini çıkarttığımız sivri biberleri de kesip domateslerden kalan boşluklara diziyoruz.

11- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.