Şalgam Dolması
Çoğumuz şalgamın sadece suyunu içiyoruzdur. Değişik lezzetler her zaman iyidir 😉 Her besinden maksimum fayda sağlamalıyız. Bu besin kaynağıda sadece suyunu içmek için yetişmiyor değil mi?
Görünüm olarak turbu andırıyor. İçerisinde kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum, magnezyum mineralleri ve B1, B2, B3 ve C vitaminleri bulunmaktadır.
Şalgamın Faydaları
- Gribal enfeksiyonlara karşı vücudu korur
- Toksinleri atmada yardımcıdır
- Kansızlığa iyi gelir
- İştah açıcıdır
- Vücut direncini arttırır
- Kemikleri ve dişleri güçlendirir
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Kabızlığa iyi gelir
- Kolesterole iyi gelir
- Bağırsaklara faydalıdır
- Sindirimi kolaylaştırır
- Stresi önler
- Egzama, çıban gibi deri hastalıklarına iyi gelir
- Vücuda dinçlik verir
- Mide ve karaciğere faydalıdır
Şalgam Dolması için Malzemeler
- 1 kilo şalgam
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Maydanoz
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
- Reyhan
- Toz kırmızı biber
- Tuz
Şalgam Dolması Tarifi
1- Şalgamları soyup halka şeklinde kesildikten sonra acısı gitmesi için önceden kaynattığımız suya atıp 10 dakika kadar haşlıyoruz.
2- Bir kabın içerisine soğanları rendeledikten sonra kıymayı ilave ediyoruz.
3- 1 avuç kadar maydanozu küçük küçük kesip kabımıza ilave ediyoruz.
4- Pirinçleri yıkadıktan sonra kabımıza aktarıyoruz.
5- Baharatlarıda ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz.
6- Haşlanan şalgamları soğuk suya tutuyoruz.
7- Yoğurmuş olduğumuz kıymalı harcımızdan köfte büyüklüğünde koparıp elimizle yuvarladıktan sonra bastırıp yassı şekline getiriyoruz ve 2 halka şalgamın arasına koyup tencereye bu şekilde diziyoruz.
8- Bir tavada tereyağını eritiyoruz. Salçayı ilave edip sos haline getiriyoruz.
9- Tavaya 1 su bardağı sıcak su ve reyhan ilave edip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
10- Hazırladığımız sosu şalgam dolmalarımızın üzerine döküyoruz.
11- Yarım yemek kaşığı kadar tereyağınıda tencerenin üzerine parçalar halinde koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp şalgam dolmasını pişmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun…