Köfteli İslim Kebabı

Kebap tarifi arayanlar Köfteli İslim Kebabı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Muhteşem lezzet ve mükemmel görsel sunumun yanı sıra çok doyurucu, yanında pirinç pilavı ve cacık ile çok güzel bir menü oluşturabilirsiniz.

Yapımı kolay kebap tarifi arayanlar, misafirlere ne yapsam diye düşünenler Köfteli İslim Kebabı çok güzel bir kebap alternatifi.

Köfteli İslim Kebabı yapacaksanız patlıcanlarınızın ince ve uzun olmasına özen gösterin. Köfte harcınızı 30 dakika kadar buzdolabında bekletmeyi unutmayın. Patlıcanları kızarttıktan sonra sıcakken biraz tuz dökerseniz kebabınız daha lezzetli olur.

Köfteli İslim Kebabı için Malzemeler

Köfte için Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Diğer Malzemeler

• 5 adet ince uzun patlıcan
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kürdan
• Sıvı yağ

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

1- Patlıcanları alacalı soyduktan sonra uzunlamasına ince şeritler halinde kesip tuzlu suda 20 dakika kadar bekletiyoruz.

2- Köfte malzemelerini bir kapta iyice yoğurup 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

3- Patlıcanların acı suyunu döküp kuruladıktan sonra hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.

4- Kızaran patlıcanlara sıcakken çok az tuz atıyoruz.

5- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlak köfte şekli vererek kızartıyoruz.

6- Biber ve domatesleri resimde görüldüğü gibi veya istediğiniz ebatta kesiyoruz.

7- Bir kaseye 2 adet patlıcanı +(artı şeklinde) diziyoruz, ortasına köfte koyuyoruz, patlıcanların uçları ile köftenin üzerini kapatıp kürdan ile tutturuyoruz.

8- Kesmiş olduğumuz biber ve domatesleri kürdana geçiriyoruz.

9- Köfteli İslim Kebaplarını bir tepsi veya borcama diziyoruz.

10- Sosu için salçaların üzerine sıcak su, tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp iyice karıştırdıktan sonra Köfteli İslim Kebabımızın üzerine döküyoruz.

11- Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında biber ve domatesler pişene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…