Aşure

Aşure

Aşure

Aşure

Genellikle Muharrem Ayında Yaptığımız Aşure İçine Konulan Birçok Malzeme İle Çok Zengin Vitamin Kaynağıdır. Bu Tatlıyı Daha Sık Yapmamız Gerektiğini Düşünüyorum.

Yüzyıllardır Kültürümüzde Olan Bir Tatlı Çeşididir. Bazı İllerin Kendine Özgü Yerel İsimleri Bulunduğundan Aşure de Farklı İsimlerde Olabilir. Bunlar Arasında İç Anadolu Bölgesinde Sıkça Zikredilen İsimlerden Birisi Olan Datlı (tatlı) Aş Gelmektedir.

Aşure Yapmak Kesinlikle Sanıldığı Kadar  Zor Olmayan Bir Tatlı Çeşidi ve Her Yaşta İnsanın Severek Beğenerek Tükettiği Tatlı Çeşitlerimizdendir. Üzerine Nar Taneleri ile Süsleyerek Ayrıca Güzel Bir Görünüm ve Nar Tanelerinin Ekşimsi Tadı Şeker Tadını Kıracağından Aşırı Tatlıdan Hoşlanmayanlar İçinde Güzel Bir Alternatif Olacaktır.

Aşure Malzemeleri

  • 2 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı kuru fasülye
  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fındık
  • Yarım çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuru kayısı
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çorba kaşığı fıstık içi
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 5-6 adet kuru incir
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 9 su bardağı sıcak su (haşlamak için)
  • 1 litre sıcak su
  • Nar taneleri
  • Tarçın




Aşure Tarifi

1- 1. tencereye 2 su bardağı buğdayı, 2. tencereye 1 su bardağı fasülyeyi, 3. tencereye yarım su bardağı nohutu döküyoruz.

2- Her bir tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp ve hepsini haşlıyoruz.

3- Haşladıktan sonra nohut ve fasülyenin sularını döküyoruz.

4- Haşlanan nohut ve fasülyeyi haşlanan buğday tenceresine ekliyoruz.

5- Üzerindeki suyu 1 litreye tamamlayıp hepsini orta ateşte bir taşım kaynatıyoruz.

6- 1,5 su bardağı şeker, yarım çay bardağı üzüm, küp küp kesilen kayısı ve incirleri tencereye ilave ediyoruz.

7- Cevizleri kesebildiğimiz küçüklükte kesip tencereye ekliyoruz ve 1-2 dakika kaynatıyoruz.

8- Fındıkları bütün halinde tencereye ilave ediyoruz.

9- Ayrı bir çukur kapta 3 çorba kaşığı nişasta ve 1 çay bardağı suyu iyice çırpıp tenceredeki karışımın içine döküyoruz.

10- Orta ateşte yaklaşık 10 dakika sonra aşüreyi indirebiliriz.

11- Üzerini tarçın, nar taneleri,fıstık, kuş üzümü veya fıstık içi ile süsleyebiliriz.

Not: 1 gece öncesinden nohut ve fazülyeyi ılık suda, buğdayıda normal ısıdaki bir suda ıslatın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yemek Tarifi © 2017