Balık Pastırması

Pastırma Kayseri İlimize Aittir Fakat Balık Pastırması Yunan Mutfağına Özgüdür. Balık Yemeklerinin Her Türlüsü Güzeldir Eminim Balık Pastırmasıda Çok Lezzetlidir.

Balık Pastırması İçin Malzemeler

• Kılıç balığı filetoları
• 1 paket kaya tuzu
• Çemen

Balık Pastırması Tarifi

1- Kılıç balığı filetoları 12 saat kaya tuzuna yatırılır.

2- Bu sürenin sonunda yıkanıp, iyice kurulanır.

3- Üzeri çemenle kaplanıp, kurutulur.

4- Çemen ele yapışmayacak kıvama geldiği zaman balık pastırması hazırdır.

5- İnce dilimler halinde kesilir. İister pişirerek ister çiğ olarak tüketilebilir.