Beşamel Soslu Ispanaklı Krep

Yine muhteşem bir lezzet ile birlikteyiz. Beşamel sosun her girdiği yemek benim damak tadıma göre harika bir lezzete bürünüyor. Ispanaklı böreğe de bayılırım en sevdiğim börektir ki ıspanaklı krep de böreği andırıyor.

Bu yemeği yapması çok keyifli ıspanakları yıkamak dışında. Siz ıspanakları nasıl yıkıyorsunuz bilmiyorum ama ben sirkeli ve normal suda birkaç kez yıkadıktan sonra tek tek yıkamaya geçiyorum 🙁 Abartıyorsun demeyin içim başka şekilde rahat etmiyor. O yüzden de ıspanağı ne kadar sevsem de mevsiminde sadece 1-2 kez alıyorum 🙂 Evet lafı fazla uzatmadan Beşamel soslu ıspanaklı krep tarifimize geçelim.

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep için Malzemeler

Krep için Malzemeler

• 10 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep İç Harcı için Malzemeler

• 500gr. ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 çay bardağı süt

Üzeri için;

• 150gr. kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi

Önce krebimizi hazırlıyoruz.

1- Bir kaba unu koyup yumurtaları kırıyoruz 1,5 su bardağı sütü ilave edip iyice çırpıyoruz.

2- Tavamıza yarım yemek kaşığı kadar yağ koyup yağı kızdırıyoruz.

3- Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavamıza yayarak altlı üstlü olarak pişiriyoruz (krebin yuvarlak güzel bir şekilde olması için tavaya koyar koymaz tavanın tabanını kaplaması için eğerek veya bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayıyoruz) Bu işlemi krep hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz.

Not: Bu krep malzemesinden 1 karış büyüklüğünde 10 adet krep çıkmaktadır.

İç harcımızı hazırlıyoruz.

4- Tenceremize sıvı yağı döküp kızdırıyoruz.

5- Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz.

6- Güzelce yıkayıp doğradığımız ıspanakları ve baharatları ilave ediyoruz.

7- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ıspanakları pişiriyoruz.

8- Ispanaklar piştikten sonra suyunu süzüyoruz.

Beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.

9- Tereyağını tencereye aktarıp eritiyoruz.

10- Unu ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

11- Sütü ekleyip kaynayıp koyulaşana kadar çırpma işlemine devam ediyoruz.

12- Beşamel sosumuzu iç harcımızın içine döküp iyice karıştırıyoruz.

13- 1 krep alıp 1 yemek kaşığı beşamel soslu harcımızdan koyup kreplerin önce yanlarından biraz katladıktan sonra rulo haline getiriyoruz.

14- Bu işlemi kreplerimiz bitene kadar tekrarlıyoruz.

15- Tepsi veya borcamımıza yağlı kağıt serdikten sonra rulo haline getirdiğimiz kreplerimizi diziyoruz.

16- Rendelemiş olduğumuz kaşar peynirleri kreplerimizin üzerine eşit şekilde serpiştiriyoruz.

17- Daha önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık 20 dakika kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar beşamel soslu ıspanaklı kreplerimizi pişiriyoruz.

Yapılışının uzun olduğuna bakmayın, emeğinize değecek bir tarif. Yorumlarınızı bekliyor olacağım. Şimdiden afiyet olsun…