Dash Diyeti

 

Türkçe anlamı Hipertansiyonu Durdurmak için Beslenme Yaklaşımları (HDBY), İngilizcesi ise Dietary Approaches To Stop Hypertension.

Yüksek tansiyon üzerinde oldukça etkili olan DASH tipi beslenme Amerika Ulusal Sağlık Enstitüsü tarafından desteklenmektedir.

Dash diyetinin esas amacı düşük kalori yoğunluğu, yüksek lif ve uygun porsiyonlarla dengeli bir diyet yapmaktır.

Dash Diyetinde;

• Kolestrol ve total yağı az içeren besinler, düşük doymuş yağ hedeflenir.
• Kırmızı et azaltılır.
• Hayvansal yağlar azaltılır.
• Haftada en az iki balık yenilmesi tavsiye edilir.
• Posadan zengin tam taneli tahıl ve karbonhidratlar vardır.
• Bol meyve sebze tüketilir.
• Kalsiyum, protein kaynağı olarak az yağlı veya yağsız süt ve süt ürünleri tüketimi arttırılır.
• Protein, posa, potasyum, magnezyum kaynağı olarak yağlı tohumlar ile baklagillerin tüketimi arttırılır.
• Şeker, şekerli içecek ve besinlerin tüketimi sınırlandırılmıştır.
• Sodyum alımı kısıtlanmıştır. (Günlük almamız gereken tuz miktarı 6 gram yani 1 çay kaşığı kadardır)

Dash Diyeti Kuralları

• Salatalarda sirke, limon ve çeşitli baharatları arzu ettiğiniz miktarda, zeytinyağını en fazla 1 tatlı kaşığı olacak şekilde kullanabilir, tuz asla kullanılmamalıdır.
• Yemeklerde ve salatalarda kullanılan tavuk eti mutlaka derisiz göğüs kısmından olmalıdır.
• Tüm yemekler iyice çiğnenerek ve küçük küçük lokmalar halinde yenmelidir.
• Pilav, sebze gibi yardımcı yemekler ana yemekle birlikte aynı tabağa konmalı ve ana yemekle aynı anda yenmelidir.
• Et tek parça halinde tabağa konmalıdır.
• Öğün aralarında veya tatlı yapımında kullanılan meyveler düşük kalorili olmalıdır.

Kahvaltı