Fırında Kestane

Dışarıda kestanecilerin önünden geçerken kestanenin kokusu buram buram gelir ya bu kokuyu kim sevmez ki, bayılırım kestane kokusuna oradan hiç ayrılmak istemem 🙂 Bulunduğum yerde maalesef ki kestaneci yok göremiyorum çoğu yerde de yok artık. Genelde Eminönü taraflarında çok sık rastlıyoruz bu manzaraya. Eskiden sobanın üzerinde pişirirdik kestaneleri ama artık sobanın yerinide doğalgaz aldı öyle bir şansımız da kalmadı.

Sadece kestane de değil eskiden yani çocukluğumda mahalle aralarından simitçiler geçerdi tezgahları üzerlerinde simit satarlardı simitçiiii diye bağırınca herkes cama koşar nereye gitti acaba diye beklerdi. Gerçi artık mahalle kavramıda yok oldu yerini siteler aldı kapı komşumuzu tanımadığımız siteler!

Git gide hayatımızdaki renklerin kaybolduğunu hissediyorum çok acı verici 🙁 Çocukluğumda herşey çok daha güzeldi, renkliydi, heyecan vericiydi. Arkadaşlıklar, dostluklar ve komşuluk çok farklıydı. Teknoloji ile birlikte kendimize sanal dünya kurduk ve ne yazık ki gerçek dünyadan soyutlaştık. Konu nereden nereye geldi kusura bakmayın içimi dökeyim biraz dedim. Gelelim fasülyenin faydalarına diyeceğim oda olmayacak 🙂 Gelelim kestanenin faydalarına ve kestane tarifine 😉

Kestanenin Faydaları

Kestane vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. İçerisinde kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, klor, sodyum, potasyum mineralleri, B1, B2, C vitaminleri ve omega 3 – omega 6 yağları bulunmaktadır.

• Kan hücrelerinin oluşumunda yardımcıdır.
• Anemi hastalığına iyi gelir
• Vücudun su dengesini ayarlamada yardımcıdır
• Kalp atış hızını ve kan basıncını düşürmede yardımcıdır.
• Antioksidan özelliği bulunur.
• Diş ve iskelet yapısının oluşumunda etkilidir.
• Kasları kuvvetlendirir
• Kan dolaşımını düzenler.
• Hemoroid ve Variş şikayetlerinin azalmasında yardımcıdır.
• İshale iyi gelir
• Enerji kaynağıdır
• Strese iyi gelir
• Ateş düşürülmesinde faydalıdır
• Yaşlanmaya karşı etkilidir.
• Vücudu toksinlerden arındırıcı özelliği vardır.
• Mideye iyi gelir
• Kolesterolü düzenler
• Alzheimer hastalığına iyi gelir
• Tok tutucu özelliği vardır.
• Afrodizyak etkisi vardır.
• Yorgunluğa ve halsizliğe iyi gelir
• Felç geçirme riskini azaltır.

Kestane için Malzemeler

• İstediğiniz kadar kestane
• Sıcak su

Kestane Tarifi

1- Kestaneleri güzelce yıkadıktan sonra kestanelere enlemesine bıçak ile kesik atıyoruz.

2- Kestiğimiz kestaneleri bir kaba aktarıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su döküyoruz ve en az 30 dakika kadar içinde bekletiyoruz.

3- Kestaneleri kurulayıp fırının ızgarasına diziyoruz.

4- Fırında kestanemizi 180 derecede kabukları resimdeki gibi açılana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…