Patlıcan sevenleri buraya alalım, sevmeyenleri de alalım lütfen 🙂 Bu yemeğe bir çoğunuz bayılacaksınız. Gerçekten muhteşem bir lezzet! İlk defa yaptım, yaparken kokusu beni benden aldı hemen fotoğrafladım. Eşim patlıcan pek sevmemesine rağmen harika olmuş diye diye bir güzel yedi 🙂 10 puan üzerinden de 10 verdi çok mutlu oldum 😀
Fırında kıymalı patlıcan yemeğini en kısa zamanda denemenizi öneririm. Misafirlerinize de gönül rahatlığıyla yapıp lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.
Ben bu yemeğin yanına pirinç pilavı ve buz gibi ayran çorbası yaptım. Muhteşem 3’lü, her gün yesem bıkmam sanırım.
Fırında kıymalı patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler
6 adet patlıcan
3 adet orta boy soğan
2 adet kapya biber
2 diş sarımsak
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Patlıcanları kızartmak için Sos Tarifi
1 kahve fincanından 1 parmak kadar az sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kekik
Sarımsak tozu veya 1 diş sarımsak rendesi
Üzeri için;
150 gram kaşar peyniri
Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği Yapılışı
1- Patlıcanlatı yıkayıp sapını kestikten sonra kabuklarını soymadan ne çok ince ne çok kalın olmamak şartıyla 1 patlıcanı kalınlığına
göre 4 veya 5 parça olacak şekilde uzunlamasına kesiyoruz.
2- Sos malzemelerini iyice karıştırıp kestiğimiz patlıcanların her iki yüzüne fırça yardımıyla sürüp yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin
üzerine dizip önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında hafif kızarıp katlanacak şekilde yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3- Tavaya sıvı yağ ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri yüksek ateşte kavuruyoruz.
4- Sarımsakları ezip ilave edip bir kaç kere karıştırdıktan sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5- Kıymayı 3-5 dakika kavurduktan sonra domates salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
6- Maydanoz ve baharatlarıda ekledikten sonra suyunu ilave edip 10 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
7- Kare veya yuvarlak borcamı yağlayıp fırında kızarttığımız patlıcanları resimde görünen şekilde diziyoruz.
8- Patlıcanların ortasına gelecek şekilde kıymalı harcın hepsini boşaltıyoruz.
9- Harcın üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve patlıcanları ortaya doğru kapatıyoruz.
10- Borcamın kenarına taşan sulardan kaşık ile alıp üstte kalan patlıcanlara sürüp önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırına verip
kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
Yapacaklara şimdiden afiyet olsun, yorumlarınızı bekliyor olacağım. Sağlıkla kalın…
