Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözleme
En Sevdiğim Gözleme Ispanaklı olanıdır. Ispanağın Temizlemesi Haricinde Bir Zorluğu Yoktur. Her Öğün Yiyebileceğiniz Ispanaklı Gözleme Tarifini Hem Kendim Hem Sizler İçin Ayrıntılı Bir Şekilde Paylaşıyorum. Afiyet Olsun…
Ispanaklı Gözleme için Malzemeler
Gözleme Hamuru için;
- Yarım kilo un
- 2 yumurta
- 4-5 fiske tuz
- Çeyrek su bardağı süt veya su
Gözleme Harcı için;
- Yarım kilo ıspanak
- 1 kuru soğan
- Lor peyniri
- Tuz, karabiber
Gözleme Hamurunun Tarifi
1- Yarım kilo unu hamuru yoğuracağımız kaba döküyoruz.
2- Unun ortasına bir çukur açarak içine yumurtaları kırıyoruz.
3- 4-5 fiskeTuz ileve ediyoruz.
4- Çeyrek su bardağı süt veya suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
5- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika nemli bir beze sararak dinlenmeye bırakıyoruz.
6- Dinlenen hamuru silindir şeklinde yuvarlayarak 6 eşit parçaya bıçak yardımıyla bölüyoruz.
7- Her bir hamuru tavamıza göre eşit büyüklükte yufka inceliğinde oklava ile açıyoruz.
Ispanaklı Gözleme Tarifi
1- Soğanı yemeklik doğrayıp geniş bir tencerede yağda öldürüyoruz.
2- Yıkanmış ıspanak yapraklarını ve lor peynirini tencereye ilave ediyoruz.
3- Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
4- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ıspanakların suyunu salıp çekmesini bekliyoruz.
5- Oklava ile açtığımız her bir hamurun içine ılımış olan harcımızı koyup ister zarf şeklinde ister üçgen şeklinde kapatıyoruz.
6- Hamurlarımızın alt ve üstünü fırça yardımıyla yağ sürüp tavamızda her iki tarafı pişene kadar çeviriyoruz.
