Kıymalı Makarna
Makarnayı kim sevmez ki? Hele bir de kıymalı olursa yanına da yoğurt veya ayran başka bir şeye ihtiyaç yok doymak için 🙂 Bir de kilo yapmasaydı iyiydi ya neyse gülün dikeni diyelim…
Her yemekte olduğu gibi kıymalı makarnayı da farklı farklı yapanlar var. Kimisi soğan, domates koymaz kimi biber, sarımsak koymaz. Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır. Ben aşağıda vereceğim kıymalı makarna tarifindeki gibi seviyorum bol malzemeli her malzeme ayrı bir lezzet katıyor.
Kıymalı Makarna İçin Malzemeler
- 1 paket makarna
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet köy biberi
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Kıymalı Makarna Tarifi
1- İstediğimiz makarna çeşidini kaynayan suya atıyoruz. Haşlama suyuna tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ilave ediyoruz.
2- Makarnalar haşlanırken tavamızı iyice ısıtıyoruz ve 3 kaşık zeytinyağını ilave ediyoruz. Yağ kızdığında kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
3- Kıyma tane tane olduğunda ve rengi tamamen döndüğünde yemeklik soğradığımız soğanları ve küçük küçük doğradığımız köy biberlerini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5- Sarımsakları küçük küçük kesip ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip tavanın altını kısıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
6- Domatesler piştikten sonra baharatları ve sıcak suyu ilave edip 3-4 dakika kadar pişiriyoruz.
7- Bir tencerede tereyağını eritip haşlayıp süzdüğümüz makarnaları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra hazırladığımız kıymalı sosumuzu içine ilave edip iyice karıştırıyoruz (arzu eden kıymalı sosu servis ederken makarnanın üzerine koyabilir)
Afiyet olsun…
