Sodalı Kıymalı Börek
Sodalı kıymalı börek tarifi nedir? Sodalı kıymalı börek nasıl yapılır? Sodalı börek tarifi nasıl olur? Sodalı börek nasıl yapılır?
Evet arkadaşlar bende ilk defa denediğim sodalı börek tarifini sizinle paylaşacağım. İnanın tadı mükemmel. Beğenmediğim yemek tariflerini sizinle paylaşmıyorum 🙂 Benimde denemelerim sonucunda benim bile yiyemeyeceğim yemekler oluyor 😀
Sodalı Kıymalı Böreği hazırladıktan sonra 2 saat buzdolabında bekletiyorsunuz. Diyelim ki ertesi güne misafirleriniz gelecek ve börek ile uğraşmak istemiyorsunuz işte tam bu zamanda bu börek imdadınıza yetişiyor. 2 saat buzdolabında bekletiyoruz dedik ama akşamdan hazırlayıp sabah üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verebilirsiniz ben bu şekilde yaptım ve çok lezzetli oldu 😉 Ayrıca isteyen buzluğa atıp istediği zaman çıkarıp çözülmeden üzerine yumurta sarısı sürüp pişirebilirler.
Ben kıymalı böreklere kuş üzümünü çok yakıştırıyorum, dışarıda yediğimiz kıymalı böreklerin çoğunda da var zaten. Ben kullandım farklı ve güzel bir tat veriyor arzu eden kullanmayabilir.
Hazırlaması kolay sodalı böreği herkese tavsiye ederim.
Sodalı Kıymalı Börek için Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Sodalı Kıymalı Börek Harcı için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 300 gram kıyma
- 1/3 demet maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Sodalı Kıymalı Börek Tarifi
1- Kuş üzümlerini yıkayıp biraz şişene kadar suda bekletiyoruz.
2- 2 yemek kaşığı yapda küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
3- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4- Küçük küçük doğradığımız maydanozları, tuzu, karabiberi ve kuş üzümünü ekleyip 2 dakika kadar pişirip sodalı kıymalı börek harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
5- Bir kapta 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 şişe maden suyunu (200 ml ) iyice karıştırıyoruz.
6- 1 yufkayı açıp fırça yardımıyla sıvı karışımımızdan sürüyoruz.
7- Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sıvı karışımımızdan sürüyoruz.
8- Yufkamızın düz kısmının ucuna soğuyan kıymalı harcımızdan 2 parmak kalınlığında yayıyoruz.
9- Yufkanın kenarlarını biraz içe doğru katlayıp (sigara böreği gibi) resimde gördüğünüz genişlikte rulo şeklinde sarıyoruz.
10- Tepsiye yağlı kağıt serip tepsinizin büyüklüğüne göre kesip yerleştirebilirsiniz. Ben 4 eşit parçaya bölerek tepsiye yerleştirdim.
11- 5 yufkayada aynı işlemleri uyguladıktan sonra kalan sıvı harcımızı sodalı kıymalı böreğimizin üzerine eşit şekilde döküyoruz.
12- Buzdolabında 2 saat bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…