Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Off Diyorum Başka Birşey Demiyorum Diyemiyorum Tabii ki 🙂 Yine En Sevdiğim Yemeklerden Biri. Hep En Sevdiğim Diyorum Çünkü Genelde Sevdiğim Yemekleri Paylaşıyorum. Aslında Yemek Ayırt Etmem Her Bitkinin Etin Faydasına İnandığımdan Bütün Yemekleri Severek Yerim. Hiç Sevmediğim Yemek Yok mu Var Tabii O da Ciğer Yemeği, Bu Yemekteki Koku Ve Tat Beni Maf Ediyor. Nasıl Yiyorlar Anlayamıyorum Diyorum Ama Zevk Renk Tercih Meselesi İşte.

Zeytinyağlı Yaprak Dolmasını Çoğumuz Severek Yeriz, Özellikle Misafirler Geleceği Zaman İlk Tercih Edilen Yemeklerdendir. Bir Gün Öncesinden Hazırlayıp Zamandan Tasarruf Edip Diğer Yapacağınız Sıcak Yemekleri de Rahatça O güne Yetiştirebiliyorsunuz.

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Malzemeler

• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 8 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 500 gr. asma yaprağı
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• Yarım çay kaşığı kekik
• 2 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 demet maydanoz
• 2-3 sap taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• Limon suyu

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi

1- Küçük küçük kıydığımız soğanları, fıstık ile beraber zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

2- İçine yıkayıp ayıkladığımız pirinci, tuzu, karabiberi, yenibaharı ve tarçını koyuyoruz. 5 dakika kadar kavuruyoruz.

3- Kuş üzümü, toz şeker, kekik, yarım bardak su ilavesiyle orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz.

4- İçine ince ince doğradığımız maydanoz ve naneyi koyuyoruz. İyice karıştırıyoruz.

5- Yaprakları ayıkladıktan sonra tuzlu ve limonlu suya koyup haşlıyoruz.

6- Yaprakların tüylü yüzünün ortasına hazırladığımız dolma harcını koyuyoruz ve dağılmayacak şekilde sarıyoruz.

7- Alttaki dolmaların yanmaması için tencerenin dibine önce yaprakların saplarını yerleştiriyoruz ve üzerine hazırladığımız dolmaları diziyoruz.

8- Dolma seviyesine kadar su ve limon suyu koyarak 1 saat kadar orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.

9- Soğuduktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun…