Et Sote

Et Sote

Et Yemeklerinin En Bilindik Yemeklerinden ve Sofralarımızdan Eksik Olmayan Et Sote Özellikle Pirinç Pilavı Yanında Servis Edildiğinde Muhteşem Bir Lezzet Ortaya Çıkıyor. Et Sote de En Çok Dikkat Etmemiz Gereken Etin Taze ve Sinirlerinin Alınmış Olmasıdır.

Et Sote Yapmak Basit Görünse de Her Yemeğin Püf Noktası Olduğu gibi Et Sotenizin Daha Lezzetli Olması İçin Dikkat Etmeniz Gereken İnce Ayrıntılar Lezzetinize Lezzet Katacaktır.

Et sotenizi pilavın yanında da servis edebileceğiniz gibi makarna sosu olarak da kullanarak muhteşem bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Et Sote Yapmanın Püf Noktaları

  • Et yumuşak ve taze olmalı, kasaptan alınırsa iyi olur.
  • Etin lezzetini kaybetmemek için yıkanmamalı, et süzgece konup kanın akması sağlanmalı ardından kağıt havlu ile kurulanmalı.
  • Soteye başlamadan önce tava iyice kızdırılmalı.
  • Az yağ kullanılmalı.
  • Domatesler eklenene kadar yüksek ateşte sotelenmeli.
  • Etleriniz küp şeklinde ise diğer malzemelerde küp şeklinde olmalı.

Et Sote Malzemeler

et sote
  • 500 gr. sotelik doğranmış dana bonfile veya tranç
  • 1 kuru soğan
  • 2 ad. sivri biber
  • 5-6 adet orta boy kabukları soyulmuş ve doğranmış domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber ve kekik
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı




Et Sote Tarifi

1- Sotelemek için yağ koymadan önce tavayı kızdırıyoruz, tava çok kızgın olmalı.

2- Tava kızdıktan sonra sıvı yağ koyuyoruz.

3- Sotelik etleri ilave edip etler renk değiştirene kadar ve suyunu çekene kadar karıştırıyoruz.

4- Küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar suyunu bırakıp çekene kadar karıştırıyoruz.

5- Soğanlar saydamlaştığında küçük doğradığımız biberleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

6- Doğranmış domatesleri ekleyip ateşin altını iyice kısıyoruz.

7- Tuz, karabiber ve kekik ilave edip yumuşaması için tavanın kapağını kapatıyoruz.

8- Son olarak et sote piştikten sonra sıcakken üzerine lezzet vermesi açısından zeytin yağını gezdiriyoruz.

Not: Yarım yemek kaşığı biber salçası katarsanız et sotenizin lezzetine lezzet katarsınız.

Afiyet olsun…

50 Comments

Add a Comment
  1. Merhaba benim etim buzlukda çıkartıp yapsam yine aynı tadı verir mibyoksa buzlukta olduğu için sert mi olur cevap verirseniz sevinirim

    1. Merhaba Nimet Hanım,
      Etinizi çözdürmeniz gerekiyor. Et sote yapacağınız günün akşamından etinizi buzdolabına indirip çözdürülmesini sağlarsanız daha sağlıklı olur.

  2. Benim Adım Cemil

    Selamın Aleyküm

    Kardeşim sizin tarifi denedim etler yandı başta size çok kızdım bir sürü et ziyan oldu diye ama tarife devam ettim sonuç olarak döner etiyle kokoreç arası bi aromaya sahip güzel bir yemek ortaya çıktı ben beyendim çok güzel oldu yani ama etlerin dışı biraz fazla yandı.

    Yapacak olanlara tavsiyem etleri önce haşlayın sonra tarife başlayın yumuşacık oluyor.

    1. Aleyküm Selam Benim Adım Cemil, ya etleriniz sertti ya tavayı iyi kızdırmadınız yada etleri çok pişirdiniz (rengi dönene kadar olacak). Size önerim kasaptan et alırken yapacağınız yemeği söyleyin ona göre etinizi alın. Afiyet olsun…

  3. Bende iftar için et sote yapıyorumda sadece dana Eti kullandım dediğiniz gibi tavayı kızdırıpta etleri atıp rengi değiştikten sonra biber , domates , sarımsak koydum ve üstünü folyo ile kapatıp kısık Ateş’te pişmesini bekliyorum , SORUM HİÇ TUZ ATMADIM NE ZAMAN ATMAM GEREKİR

    1. Mehmet Bey yorumunuzu geç gördüm kusura bakmayın. Tuz domatesleri ekledikten sonra atılıyor…

  4. harika olduu yaptımm valahhh

    1. Beğenmenize sevindim Nurcan Hanım, afiyet olmuş olsun…

  5. 14 ağustos 2012 den , 10 ağustos 2016 ya kadar gelen bütün yorumlara cevap veren koca yürekli admin tarif çok güzel oldu kurban etiyle başka oluyor. ^^

    1. Teşekkür ederim Fatih Bey, afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yemek Tarifi © 2017