İzmir Köfte

Adından da Anlaşıldığı Gibi İzmir İlimize Özgü Bir Köfte Çeşididir. İzmir Sadece Güzel Kızları İle Değil Köftesiyle de Ün Salmıştır 🙂

İzmir Köfte İçin Malzemeler

1- Rendelenmiş soğan ve kıyma bir kaba alınır.

2- Maydanoz ve naneleri çok ince bir şekilde kıyıp kaba aktarıyoruz.

3- Karabiber ve tuz ekliyoruz.

4- Biraz yoğurduktan sonra yaklaşık bir bardak kadar galeta ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

5- Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini veriyoruz.

1- Patatesleri elma dilimi şeklinde kesiyoruz.

2- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip patateslerin boyutunda kesiyoruz.

3- Domatesleri de elma dilimi şeklinde doğruyoruz

4- Tepsiye bir patates bir köfte, bir patates bir köfte şeklinde diziyoruz.

5- Biberlerin yanmaması için iç kısmı üste gelecek şekilde patates ve köftelerin üzerine diziyoruz.

6- Tespinin en üstüne domateslerimizi gelişigüzel diziyoruz.

1- Sos kabına sıvıyağ ve 1 yemek kaşığından biraz az salçamızı koyuyoruz.

2- İyice karıştırdıktan sonra ateşe koyuyoruz.

3- Salçayı biraz kavurduktan sonra domates püresini veya domates rendesi ilave ediyoruz.

4- Biraz pişirdikten sonra tuz, karabiber ve bolca kekik ilave ediyoruz.

5- Bir su bardağıdann biraz fazla su ekliyoruz.

6- Sos koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.

7- Sosu kaşık yardımıyla tepsideki malzemelerin üzerine tüm malzemeler ıslanacak şekilde döküyoruz.

8- 200 derecelik bir fırında 40-45dk. pişiriyoruz.