Karnabahar Köftesi

Bazılarınızın karnabahar köftesi de olur mu dediğinizi duyar gibiyim 🙂 Olur olur çoğu sebzenin köftesini yapabilirsiniz. Örneğin çocuğunuz bir sebzeyi sevmiyor ve yediremiyorsunuz o zaman o sebzeyi köfte yaparak yedirmeyi deneyin. Ayrıca illa yağda kızartılacak diye bir şey de yok fırına da verebilirsiniz.

Karnabahar Köftesi için Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon

Karnabahar Köftesi Tarifi

1- Karnabaharı ufak parçalara bölüp haşlıyoruz veya buharda pişirme yöntemiyle yumuşayana kadar pişiriyoruz.

2- Haşlanan karnabaharın suyunu süzüp ılımaya bırakıyoruz.

3- Ilıyan karnabaharı bir çatal yardımıyla iyice eziyoruz.

4- Rendelediğimiz soğanı, yumurtaları, maydanozları ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.

5- Galeta ununu da ekleyip köfte kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. (karnabaharınızın büyüklüğü değişeceğinden galeta unu ölçüsü de değişebilir) Harcımız ne çok sert ne de çok cıvık olacak.

6- Karnabahar harcımızdan yumurta büyüklüğünde alıp köfte şekli vererek kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.

Not: Sarımsaklı yoğurt ile servis etmenizi öneririm.

Afiyet olsun…