Gerçek köfte tadını aratmayacak çok daha hesaplı kıymalı patatesli bulgurlu ekonomik köfte tarifi sizlerle!
Köfte çoğumuzun çok severek tükettiği olmazsa olmaz yemeklerimizden biri. Alışagelmiş tariflerden ziyade farklı tariflerle farklı lezzetler yapmayı çok seviyorum. Hele birde yaptığım çok beğenilirse değmeyin keyfime 🙂 Bu köfte tarifi de o yemeklerden biri, eşim harika olmuş diyerek yedi.
İçerisinde bulgur olması sizi endişelendirmesin inanın fark edilmiyor. Bir ara beslenme seviyeleri yaparken ekmek, galeta unu vs. yasak olduğunda alternatif olarak bulgur devreye girmişti çok da severek tüketmiştim.
Ben bu tarifimde daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm için ince köftelik bulgur kullandım, bulgur yoksa veya tercih etmiyorsanız ekmek içi veya galeta unu da kullanabilirsiniz.
Günümüz ekonomisi hayat şartlarını özellikle ev hanımlarını çok zorluyor. Marketteki fiyatlar can yakıyor, insanın markete bile gitmek içinden gelmiyor. Bu yüzden hem kendim hem de sizler için ekonomik köfte tarifini paylaşıyorum. Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz eminim ki siz de çok beğeneceksiniz.
Yanına patates kızartabilirsiniz ben öyle yaptım 🙂 Köftenin içerisinde patates var yanına patates kızartması olmaz diye düşünmeyin. Malzemeler aynı olsa da yapılışları farklı olduğundan tatları da farklı oluyor.
200 gram kıyma ile resimde gördüğünüz kadar yani tam 29 adet köfte yaptım. Tadı gerçekten çok lezzetliydi, sizde mutlaka deneyin hem ailenize hem misafirlerinize yapabilirsiniz.
Kıymalı Patatesli Bulgurlu Ekonomik Köfte İçin Malzemeler
200 gram kıyma
3 adet orta boy patates
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1 adet büyük kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Kıymalı Patatesli Bulgurlu Ekonomik Köfte Tarifi
1- Patatesleri rendenin ince yeri ile rendeleyip suyunu sıkıp yoğurma kabına aktarıyoruz. Arzu eden rendelemek zor gelirse rondodan da çekebilir.
2- Soğanı normal büyüklükteki rendeden rendeleyip suyunu sıkıp patateslerin üzerine ekliyoruz.
3- Bulgur ve kıymayı ilave ediyoruz.
4- Yumurtayı ve baharatları da ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz.
5- Yoğurduğumuz harcın üzerini kapatarak buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz böylece bulgurlarda şişmiş oluyor.
6- Dinlenen harcın üzerine maydanozları kesip tekrar yoğuruyoruz.
7- Köfte harcından ufak parçalar kopararak resimdeki gibi şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz.
Yağda kızartmak istemeyenler yoğurma harcına biraz yağ ekleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeyi deneyebilirler. Ben henüz bu şekilde yapmadım ama bir ara deneyeceğim benden önce deneyecek olanlar olursa yazarsanız sevinirim 🙂
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sizden yorumlarınızı bekliyor olacağım hem beni mutlu edersiniz hem de diğer ziyaretçilere fikir vermiş olursunuz.
Sağlıkla kalın…
