Üzümlü Elmalı Tarçınlı Kek

Arkadaşlar bu kek tarifini 2003 yılında çok sevdiğim bir arkadaşımdan almıştım fakat tarifi  kaybetmiştim. Geçen gün babaannem aradı ve tarifi bulduğunu söyleyip bu keki yapmamı rica etti. Babaannem de benim gibi tatlıyı pek sevmiyor yani ben ona çekmişim 🙂 Ama bu keki ilk yediğinde bana söylediği ” bu yaşıma kadar kek sevmeyen, yemeyen ben bu keke bayıldım” . Babaannemin bu sözleri çok hoşuma gitmişti ve çok duygulanmıştım.

Bu keki ilk kez yaparken biraz endişeye kapılmıştım hamur katılaşmış mikserde çok kolay hareket etmiyordu hemen arkadaşımı aradım telaşla arkadaşımda gülerek gayet normal olduğunu söyledi. Bunu neden anlattım sizde benim gibi telaşa kapılmayın 🙂

 

Üzümlü Elmalı Tarçınlı Kek için Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3 tatlı kaşığı tarçın
• 3 adet elma
• 1 su bardağı ceviz içi veya kuru üzüm

Üzümlü Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

1- Elmaların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.

2-Bir kapta 3 yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.

3- Un, sıvı yağ, kabartma tozu ve tarçını da ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Çırpmanın sonlarına doğru hamur sertleşecek endişelenmeyin.

3- Hamur sertleştikten sonra mikser ile işimiz bitiyor. Elmaları ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz hamurumuz yumuşamış oluyor.

4- Ceviz veya kuru üzüm ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

5- Kek kalıbımızı yağlayıp hazırladığımız karışımımızı kaşık ile kalıbımızın her yeri eşit olacak şekilde aktarıyoruz.

6- Kekimizi önceden 160 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz. Pişmesine yakın 110 dereceye indiriyoruz.

Not: Kekin pişmesi 1 saat 15 dakika kadar sürüyor. Fırınlarda farklılık olabileceğinden keke bıçak batırıp çıkardığınızda bıçağa hamur bulaşmıyorsa çıkarabilirsiniz.

Keki kalıptan çıkardıktan sonra kesmek için 15-20 dakika bekleyin.

Arkadaşlar bu kekin tadına doyamayacaksınız şimdiden afiyet bal şeker olsun 🙂